1. Bạn là gì? Mua ở đâu và giá bao nhiêu?

Bạn là gì?

Rồng xanh hay còn gọi là rồng đất thuộc bộ giun, có nhiều tua lông. sống ở những vùng giáp ranh nước ngọt và nước lợ trong thời gian ngắn thường chỉ có ở miền Bắc.

Vào các ngày 20-9 và 5-10 âm lịch hàng năm, mưa sẽ xuất hiện và tập trung nhiều nhất ở các tỉnh phía Bắc, đây có thể coi là mùa rươi, mỗi năm chỉ có một lần.

Trong dân gian có câu ca dao ăn nhớ mùa màng: “Vào tháng chín, ăn nhộng, Cho đến tháng mười thì cơm trắng bát canh ”.

Bạn mua ở đâu ngon vậy?

Hải Dương, Hải Phòng, Quảng Ninh là địa chỉ ăn ngon và bổ nhất.

Hải Dương là nơi tập trung nhiều ớt nhất nên thường béo và thơm ngon hơn các tỉnh khác. Người dân Hải Dương mùa mưa sẽ đánh bắt cá làm thức ăn hoặc bán đi nơi khác.

Tiếp theo là tỉnh Hải Phòng, đây là nơi tiếp theo tập trung nhiều sau Hải Dương. Thường thì xoài ở đây sẽ được phục vụ cho du khách nên xoài ở Hải Phòng có giá trị dinh dưỡng và kinh tế tương đối cao.

Và nơi cuối cùng sở hữu nhiều biển ngon chính là Quảng Ninh, đặc biệt là ở Đông Triều – Quảng Ninh. Người Quảng Ninh cũng có câu “Về Quảng Ninh – Nhớ Đông Triều”. Sở dĩ nói như vậy vì gạo Đông Triều thường ngon, béo, đặc.

Bạn có giá bao nhiêu?

Giá rơm những năm gần đây bắt đầu tăng dần do nhu cầu tiêu dùng tăng cao và không phải nơi nào cũng thu hoạch được.

Giá lúa cập nhật tháng 5/2020 dao động từ 500.000 đồng đến 600.000 đồng / kg đối với lúa tươi.

Trái cây đông lạnh có giá thấp hơn khoảng 500.000 đồng / 1kg.

Ngoài ra, giá cơm cháy còn có sự biến động phụ thuộc vào các yếu tố khác nhau như thương lái, quá trình vận chuyển hay năm đó có được mùa hay không.

Những quả rau má tươi, không bị dập chết hoặc dập nát sẽ có giá cao hơn bình thường và ngược lại, những quả không còn tươi sẽ được bán với giá rẻ hơn.

2. Cách chọn ruốc tươi ngon

Nên chọn những cây cọ còn ngọ nguậy, lay động, lung lay càng nhiều thì càng tươi. Đồng thời, chọn những con to, mập, mập và có màu đỏ. Những quả cam như vậy sẽ tươi ngon và an toàn hơn khi ăn.

Nên chọn những con ở trên, vì hầu hết những con dưới đã bị dập, vỡ bụng, rụng chân tơ nên thường có mùi tanh, ăn không còn ngon và không ngon.

Tránh chọn những con nằm sâu bên dưới và có thân hình thấp bé, gầy gò, vận động yếu hoặc không cử động được. Nó đã chết hoặc đang chết sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

3. Cách sơ chế sạch, không nát

Sơ chế là một trong những bước quan trọng nhất để làm món ăn dân dã. Khi mua tươi về phải biết cách rửa sạch.

Chúng ta cần thả ống hút vào chậu nước lạnh và dùng tay hoặc đũa rửa nhẹ cho sạch bụi bẩn, đồng thời loại bỏ rác, những mảng bụi lớn bám trên vỉ nướng. Tiếp tục rửa kỹ nhiều lần để đảm bảo bụi bẩn được đẩy hết ra ngoài.

Đặc biệt lưu ý không rửa tay quá mạnh, bụng sẽ bị nát, chết không còn mùi vị, thậm chí không dùng được. Đồng thời, cần loại bỏ những quả cam bị dập, nát, có thể đã chết từ lâu để tránh gây ra những triệu chứng xấu.

Sau khi rửa lại bằng nước lạnh, bạn vớt ra rổ cho ráo nước. Tiếp tục cho gạo vào chậu nước sôi khoảng 40 độ C để tiến hành tẩy lông, sẽ giúp bạn không bị ngứa cổ khi ăn. Lặp lại việc tẩy lông nhiều lần để lông sạch hoàn toàn, chân giò sẵn sàng chế biến thành món ăn yêu thích.

Vỏ quýt thường được chế biến cùng với vỏ quýt để khử độc tố và khử mùi tanh, những công dụng có trong vỏ quýt sẽ chống lại những tác hại xấu từ quả.

Cách bảo quản tốt nhất là chọn những con tươi, khỏe, làm sạch theo hướng dẫn trên rồi cho vào hộp nhựa, đậy nắp rồi cho vào ngăn đá ngay.

Một điều lưu ý là không nên để chúng trong tủ lạnh quá lâu sẽ khiến chúng bị nhiễm vi khuẩn gây tiêu chảy và các bệnh đường ruột khác.

4. Cách rã đông gạo an toàn

Khi rã đông, chúng ta để chúng từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 giờ, đến khi chúng trở nên mềm và hồng hào từ trạng thái đông lạnh là có thể chế biến được.

Bằng cách này, trái cây sẽ được rã đông từ từ và tự nhiên, giúp bảo toàn giá trị dinh dưỡng và không gây hại cho sức khỏe của bạn.

Tuyệt đối không rã đông bằng cách cho vào lò vi sóng quay nóng hoặc bỏ ra ngoài, nhiệt độ thay đổi đột ngột sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món rán.

Sau khi rã đông, bạn có thể rửa lại một lần nữa trước khi chế biến hoặc không cần rửa.

5. Cách bảo quản rươi được lâu.

Để bảo quản chúng sử dụng được lâu, trước hết bạn phải chọn những con tươi và rửa sạch nhẹ nhàng theo hướng dẫn trên.

Lần lượt cho vào hộp nhựa hoặc túi kín, túi hút chân không càng tốt. Tránh trộn nó với các thực phẩm sống khác.

Một điều lưu ý là không nên để chúng trong tủ lạnh quá lâu sẽ khiến chúng bị nhiễm vi khuẩn gây tiêu chảy và các bệnh đường ruột khác.

Vừa rồi, Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) đã chia sẻ về cách chọn, bảo quản và sơ chế rượu đúng cách tốt cho sức khỏe. Hi vọng bài viết này sẽ giúp các bạn có thêm nhiều kiến ​​thức bổ ích. Để có thêm nhiều kiến ​​thức hay, mời các bạn truy cập chuyên mục mẹo vặt bếp núc nhé!

* Thông tin tham khảo từ nguồn: Wikipedia.