Cách bảo quản và thời hạn bảo quản các loại thịt trong tủ lạnh đúng chuẩn

[Hi]

Cách bảo quản và thời hạn sử dụng các loại thịt

Cách bảo quản thịt trong tủ lạnh đúng cách và để được bao lâu

Ngày nay các bà nội trợ có thể sử dụng tủ lạnh để bảo quản thịt một cách đơn giản và hiệu quả, nhưng nên bảo quản thịt như thế nào và để được bao lâu? Hôm nay hãy cùng Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) tìm hiểu rõ những mẹo vặt khi vào bếp nhé.

1. Bọc kỹ thịt trước khi cho vào tủ lạnh

Dùng túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm để bọc chặt phần thịt trước khi cho vào tủ lạnh.

Các lớp ni lông hay màng bọc thực phẩm giúp tạo lớp ngăn cách giữa thịt với môi trường bên ngoài để hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn. Đồng thời, việc làm kín này giúp đá không bám quá nhiều vào thịt, giúp thịt luôn tươi ngon.

Nếu cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh, bạn nên bọc kỹ hơn một chút, để giúp thịt không bị đông cứng mà vẫn giữ được nước trong thịt, thịt giữ được màu sắc và hương vị ban đầu.

Nói với bạn: Bạn nên chia thịt thành nhiều phần nhỏ để đáp ứng khẩu phần, như vậy rã đông sẽ tiết kiệm thời gian hơn và giữ được độ tươi ngon của phần thịt chưa sử dụng.

Cho thịt vào túi ni lông bảo quản trong tủ lạnh

2. Thời hạn sử dụng của các loại thịt

Tùy từng loại thịt mà chúng ta có thời hạn sử dụng và nhiệt độ bảo quản khác nhau, nhiệt độ đóng vai trò quan trọng quyết định chất lượng thịt bảo quản.

Nếu để nhiệt độ tủ lạnh quá cao, thịt sẽ dễ hư hỏng do tạo môi trường thích hợp cho vi khuẩn phát triển. Ngược lại, nếu để mức nhiệt quá thấp, thịt sẽ đông cứng, mất nước và biến chất.

Tùy theo mục đích bảo quản mà bạn có thể chọn ngăn để bảo quản thịt như:

Đối với thịt tươi:

Nếu thịt tươi mua về được rửa sạch sau khi đóng gói cẩn thận thì có thể bảo quản được 4-6 ngày trong ngăn mát và có thể bảo quản đến vài tháng khi cho vào ngăn đá, không phân biệt thịt. ướp hoặc không).

Bảo quản thịt tươi đã làm sạch trong túi nhựa

Đối với thịt nấu chín:

Thịt chín, bạn cần cho vào hộp đậy kín, dùng màng bọc thực phẩm bọc thêm vài lớp rồi cho vào tủ lạnh. Với loại thịt này, thời gian bảo quản ngắn hơn rất nhiều, khoảng 2 ngày nếu đặt trong ngăn mát và khoảng 6 tháng nếu đặt trong ngăn đá.

Đậy bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh

Bạn có thể tham khảo thông tin chi tiết về cách bảo quản như sau:

Loại thịt Phương pháp bảo quản Nhiệt độ thích hợp Thời gian lưu trữ tối đa
Thịt lợn sống Ngăn đông: Bạn cần rửa sạch thịt rồi cho vào túi ni lông, để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 giờ để ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn. -17 đến -18 độ C 4-12 tháng
Để nguội: Bạn rửa sạch và ướp thịt với một chút muối rồi cho vào tủ lạnh, giúp hạn chế vi khuẩn phát triển. 1 đến 3 độ C 5 ngày
Thịt lợn nấu chín Ngăn đông: Dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt lại rồi cho vào ngăn đá, tránh xa các gói thực phẩm tươi sống. -15 đến -18 độ C 2 – 6 tháng
Ngăn mát: Bảo quản thịt trong hộp đậy kín sau đó cho vào tủ lạnh. Nên đợi thịt nguội, cho vào tủ. 4 đến 5 độ C 3 – 4 ngày
Thịt bò sống nguyên con Ngăn đông: Sau khi được làm sạch, bạn dùng túi ni lông bọc kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 giờ, ngăn vi khuẩn phát triển. -17 đến -18 độ C 4-12 tháng
Để nguội: Rửa sạch và ướp thịt với một chút muối hoặc hỗn hợp muối và đường nâu. Sau đó cho vào tủ lạnh. 1 đến 3 độ C 5 ngày đối với thịt bò bình thường và chỉ 3 ngày đối với ngô
Thịt bò nấu chín Ngăn đông: Thịt nên được hút chân không và cho vào ngăn đá tủ lạnh. -15 đến -18 độ C 2 – 6 tháng
Ngăn mát: Cho thịt vào hộp có nắp đậy kín và cho vào ngăn mát. 4 đến 5 độ C 3 – 4 ngày
Thịt gia cầm sống Ngăn đông: Tay cầm bằng da rất dễ bị hỏng nên ngay sau khi vệ sinh xong, bạn nên dùng túi ni lông bọc lại rồi cho vào ngăn đá. -17 đến -18 độ C 1 năm
Để nguội: Bạn rửa sạch và ướp thịt với chút muối, chút tiêu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt được tươi lâu hơn. 1 đến 3 độ C 12 ngày
Gia cầm nấu chín Ngăn đông: Thịt nên được hút chân không trước khi cho vào tủ lạnh. Dùng nhiều túi ni lông bọc bên ngoài thịt. -17 đến -18 độ C

2-3 tháng

Ngăn mát: Đặt thịt trong hộp đậy kín, tránh xa các thực phẩm sống khác. 1 đến 3 độ C 5 ngày
Thịt sống, xay nhuyễn hoặc băm Ngăn đông: Thịt xay rất dễ bị nhũn, bạn nên hút chân không rồi mới cho vào ngăn đá. -17 đến -18 độ C 3 – 4 tháng
Để nguội: Bạn nên ướp thịt với một chút muối, một chút đường nâu rồi cho vào hộp đậy kín để trong tủ lạnh sẽ giúp thịt tươi lâu hơn. 1 đến 3 độ C 12 ngày
Giăm bông và xúc xích Ngăn đông: Bạn chỉ cần để nguyên bao bì và cho vào ngăn đá. -15 đến -18 độ C 1 tháng
Ngăn mát: Cho cả vỏ vào tủ lạnh. Nếu bạn cắt túi, nó nên được đóng gói cẩn thận trong tủ lạnh. 4 đến 5 độ C 2 tuần trong bao bì ban đầu, nếu đã mở ra có thể để được 2 ngày.

Bạn có thể đặt nhiệt kế vào tủ lạnh ngay giữa các gói thịt đông lạnh và dễ dàng điều chỉnh mức nhiệt mong muốn.

3. Sắp xếp các loại thịt vào tủ lạnh

Chú ý không để chung thịt sống và thịt chín vì chúng thường khiến vi khuẩn lây lan nhanh, khiến thịt nhanh hỏng hơn.

Nếu cho nhiều thịt vào tủ lạnh cùng một lúc, bạn nên tự cài đặt nhiệt độ lạnh hơn ở từng ngăn để đảm bảo nhiệt độ bảo quản của thịt.

Thịt nếu có nhu cầu sử dụng trong ngày, bạn có thể chuyển sang ngăn chuyên dụng trên tầng mát để thịt được rã đông từ từ một cách tự nhiên hơn, đảm bảo sức khỏe mà không tốn thời gian.

Sắp xếp các loại thịt vào tủ lạnh

xem thêm

  • Cách sử dụng tủ lạnh mini đúng cách để bảo quản thực phẩm sạch và an toàn
  • 14 công dụng của lò vi sóng hiệu quả tiện dụng khi nấu nướng
  • Tổng hợp những thực phẩm tốt cho da dễ mua, dễ sử dụng mà bạn nên biết

Với những thông tin mà Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) chia sẻ với bạn về cách bảo quản và hạn sử dụng các loại thịt trong tủ lạnh, hy vọng có thể giúp ích cho bạn trong cuộc sống hàng ngày.

Chỉnh sửa bởi 1028772443 • Ngày 8 tháng 2 năm 2021

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *