1. Cá trắng là gì?

Cá trắng là gì?

Cá trắng là loại cá có thịt màu trắng hoặc hồng nhạt. Cá trắng còn được gọi là cá trắng Châu Âu, cá trắng Maraena hay cá trắng Lavaret.

Cá trắng được tìm thấy nhiều nhất ở Trung, Tây Bắc Âu và Siberia. Nó có nguồn gốc từ vùng biên giới Thụy Sĩ của Pháp và cũng được tìm thấy ở Hồ Bourget và Hồ Aiguebelette.

Những loài cá này thường sống ở tầng đáy của đại dương, cùng với các loài cá béo hoặc nổi như cá tuyết, cá tuyết và cá minh thái.

Đặc điểm của cá trắng

Thịt cá trắng có dạng hình nón với chiều dài 55 cm và nặng khoảng 2 kg. Phần bụng màu trắng, các vây màu xám đen xen lẫn màu trắng và lớp da bên trong màu trắng.

Thịt cá thường hơi khô và có màu trắng hoặc hồng nhạt. Đặc biệt, cá trắng chỉ chứa chất béo trong gan chứ không có trong ruột như các loại cá khác.

Giá trị dinh dưỡng của cá trắng

Theo USDA, trong một miếng phi lê cá trắng (khoảng 198 gram) bao gồm các chất dinh dưỡng sau:

• Lượng calo: 265 calo
• Chất béo: 11,6 gr
• Chất đạm: 37,8 gr
• Cholesterol: 119 mg

Ngoài ra, cá thịt trắng rất giàu axit béo lành mạnh và có nhiều vitamin và khoáng chất khác như: vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6), kali, kẽm, đồng, phốt pho cùng với nhau. với các axit amin (như tryptophan, lysine, leucine,…).

2. Tác dụng của cá trắng

Vì chứa nhiều chất dinh dưỡng nên cá trắng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như sau:

Xương khỏe

Hàm lượng phốt pho trong cá trắng đóng nhiều vai trò giúp xương chắc khỏe và phát triển. Ví dụ, khoáng chất này chống lại chứng loãng xương, thúc đẩy sức khỏe men răng và nướu, và thậm chí phốt pho có liên quan đến việc ngăn ngừa các vấn đề tim mạch.

Giúp trẻ hóa tế bào, ngăn ngừa lão hóa

Các mô và tế bào cơ thể cần hình thành liên tục theo thời gian để duy trì sự sống và tăng trưởng, chẳng hạn như da, móng và tóc. Mô cũ sẽ được thay thế bằng mô mới và đặc biệt hàm lượng protein sẽ hỗ trợ quá trình hình thành tế bào cũng như góp phần sửa chữa mô của các cơ quan.

Ngoài ra, nhóm hợp chất flavonoid cùng với sắt và đồng trong thịt cá còn có khả năng chống lại các gốc tự do, bảo vệ màng tế bào và các hoạt động tiêu cực mà gốc tự do mang lại như các đốm đồi mồi. và các nếp nhăn trên da.

Điều trị thiếu máu

Với hàm lượng vitamin B12, cá trắng có thể hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu hồng cầu và khôi phục hoạt động bình thường của máu và các yếu tố nội tại.

Tốt cho các cơ quan và mô

Sự hiện diện của vitamin B6 rất cần thiết cho hoạt động chức năng của các enzym, chẳng hạn như hoạt động liên quan đến hệ thần kinh, giảm viêm khớp và miễn dịch.

Ngoài ra, vitamin B2 trong cá trắng còn góp phần vào sự tăng trưởng và phát triển của các cơ quan sinh sản và các mô ở da, mắt, hệ thần kinh, màng nhầy và mô liên kết cùng với hệ miễn dịch. Không chỉ vậy, loại vitamin này còn giúp tăng cường sức khỏe của tóc, da và móng tay.

Hỗ trợ tiêu hóa

Lượng vitamin B3 trong cá trắng cũng có vai trò trong hoạt động của hệ tiêu hóa, thần kinh, sức khỏe làn da và thúc đẩy cảm giác thèm ăn.

Vì vậy, cá trắng cũng là thực phẩm có lợi cho những người biếng ăn để cải thiện tình trạng sức khỏe hiện tại.

Giảm căng thẳng và lo lắng

Cá trắng cũng chứa axit pantothenic, có thể giúp giảm căng thẳng cũng như cải thiện tình trạng tinh thần liên quan đến trầm cảm và lo lắng. Vì loại axit này có khả năng thúc đẩy sức khỏe của hệ thần kinh và điều chỉnh các hormone liên quan đến các triệu chứng này.

Cải thiện bộ nhớ

Vitamin B1 (hay còn gọi là thiamin) có vai trò thúc đẩy trí nhớ và tăng cường khả năng tập trung. Hơn nữa, vitamin này trong cá trắng cũng giúp kiểm soát các tình trạng như tê liệt và đa xơ cứng.

Tốt cho tim mạch

Lượng magie chứa trong cá trắng còn có khả năng ngăn ngừa tình trạng cơ tim đập không đều và hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa như đau bụng, táo bón, khó tiêu, nôn mửa và đầy bụng. Nói cách khác, khi thiếu magie, cơ thể dễ mắc các bệnh tim mạch.

Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn đã có thêm những thông tin hữu ích về cá trắng là gì và cá trắng có những tác dụng gì đối với sức khỏe! Chúc bạn luôn mạnh khỏe.

* Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nhiều nguồn như Wikipedia và Healthbenefitstime.