1. Green coffee là gì?

Cà phê xanh là loại cà phê nguyên hạt, chưa qua rang nên vẫn giữ được màu xanh tự nhiên và chứa hàm lượng chất chống oxy hóa đáng kể, đặc biệt là caffein và axit chlorogenic có lợi cho sức khỏe.

Vì chưa rang nên thức uống của cà phê xanh khá đặc biệt: nước có màu xanh nhạt và vị nhạt hơn rất nhiều, có vẻ giống trà thảo mộc hơn là cà phê rang. mà bạn thường sử dụng.

Bạn có thể sử dụng cà phê nhân ở dạng nguyên hạt, bột hoặc viên nén tùy vào mục đích sử dụng. Thậm chí, chiết xuất hạt cà phê xanh còn được dùng như một loại thực phẩm bổ sung cho sức khỏe, thay vì làm thức uống nóng quen thuộc hàng ngày.

2. Green coffee có tốt cho việc giảm cân không?

Nhờ các chất chống oxy hóa axit chlorogenic và các hợp chất caffein, cà phê xanh được coi là một loại thực phẩm có thể hỗ trợ giảm cân:

Như một chất bổ sung để giảm cân

Mặc dù cà phê xanh được bán trên thị trường dưới nhãn mác có chức năng giảm cân, nhưng cho đến nay, vẫn chưa có nhiều bằng chứng khoa học chứng minh về hiệu quả mà loại cà phê này mang lại. Ví dụ, vào năm 2012, bác sĩ nổi tiếng người Mỹ và Tiến sĩ Oz đã chia sẻ về sự kỳ diệu của chiết xuất cà phê xanh liên quan đến việc giảm cân.

Trong một số nghiên cứu trên động vật nhỏ, người ta thấy rằng uống chiết xuất hạt cà phê xanh có thể cải thiện chứng béo phì bằng cách giảm lượng chất béo tích tụ trong cơ thể.

Tuy nhiên, nhiều chuyên gia y tế khác đã phủ nhận ý kiến ​​về tác dụng giảm cân hiệu quả mà hạt cà phê xanh mang lại, vẫn cần thêm bằng chứng trên cơ thể người.

Giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính

Trên thực tế, axit chlorogenic trong cà phê xanh có khả năng làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường loại 2.

Như trong một nghiên cứu kéo dài 8 tuần, khi cho 50 người bị hội chứng chuyển hóa (bao gồm huyết áp cao, lượng đường trong máu cao, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim) uống 400mg chiết xuất từ ​​hạt cà phê xanh (đã khử caffein) với tần suất 2 lần / ngày. Kết quả cho thấy: nhóm dùng chiết xuất có những cải thiện đáng kể về sức khỏe như giảm lượng đường trong máu, huyết áp thấp và giảm vòng eo so với nhóm đối chứng.

3. Tác dụng phụ của cà phê xanh

Bên cạnh những lợi ích về sức khỏe, cà phê xanh vẫn có một số tác dụng phụ mà bạn không nên bỏ qua:

Chứa một lượng lớn caffeine

Cà phê nhân chưa qua rang xay nên vẫn giữ được lượng lớn cafein tự nhiên. Ngay cả những chất bổ sung từ hạt cà phê xanh vẫn chứa khoảng 20-50mg caffein mỗi viên, mặc dù cà phê đã được khử caffein trong quá trình sản xuất.

Việc sử dụng caffein với lượng vừa phải sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe như rối loạn giấc ngủ, huyết áp cao, cảm giác bồn chồn, lo lắng.

Trung bình mỗi tách cà phê (240ml) cà phê nhân cung cấp khoảng 100mg caffeine, tuy nhiên nó vẫn còn tùy thuộc vào giống và phương pháp pha chế.

Ảnh hưởng đến sức khỏe của xương

Việc sử dụng cà phê xanh trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của hệ xương. Bằng chứng cho thấy khi nghiên cứu trên động vật, kéo dài 2 tháng, một lượng chiết xuất hạt cà phê xanh hàng ngày có xu hướng làm giảm đáng kể hàm lượng canxi trong mô xương của chúng.

Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn sẽ biết thêm nhiều thông tin thú vị về green coffee là gì? Sử dụng cà phê xanh để giảm cân có tốt không?

* Tổng hợp và tham khảo thông tin từ Healthline