Cá dứa là cá gì? Cá dứa làm gì ngon? Phân biệt cá dứa và cá basa

[Hi]

Cá dứa là cá gì

Cá dứa là cá gì? Cá dứa làm gì ngon? Phân biệt cá dứa và cá ba sa

Cá dứa được nhiều người ưa thích vì chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Vậy cá dứa là gì? Làm thế nào để phân biệt chúng với các loại cá da trơn khác khi mua? Cùng chuyên mục Mẹo vặt vào bếp của Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) tìm câu trả lời nhé!

1. Cá dứa là gì?

Cá dứa (tên tiếng anh là Pangasius kunyit) hay còn được gọi với cái tên khác là cá tra. Đây là loại cá tra thuộc họ cá tra (Pangasiidae), được nuôi nhiều nhất ở Đồng bằng sông Cửu Long.

Nhờ có giá trị kinh tế cao, cá dứa được coi là một trong những nông sản chủ lực, đóng góp lớn vào sự phát triển của ngành nuôi trồng và nông nghiệp ở Nam Bộ.

Theo những người nuôi trồng thủy sản, thịt cá dứa ngọt, săn chắc, béo ngậy nhưng ít mỡ và không tanh. Không chỉ vậy, chúng còn mang đến những dưỡng chất cần thiết như Vitamin A, D, E và omega 3 cho cơ thể. Đó là lý do cá dứa có giá cao và được nhiều người ưa chuộng.

Cá dứa là cá gì?

2. Cá dứa và cá ba sa có giống nhau không?

Cá dứa cá ba sa
Đầu cá

To, thô, bè và phẳng theo chiều ngang.

Có một lỗ sâu ở giữa hộp sọ.

Miệng ở giữa và khi ngậm miệng lại không thể nhìn thấy răng bên trong.

Ngắn và phẳng theo chiều dọc.

Xuất hiện một hõm nông ở giữa hộp sọ.

Miệng hơi lệch, khi khép cá vẫn có thể thấy răng to ở hàm trên.

Râu cá

Có 2 cặp râu, cả hai đều dài đến mắt và mang cá.

Có 2 cặp râu. Hàm trên dài bằng 1/2 đầu cá, hàm dưới bằng 1/3 đầu cá.
Hình dạng

Thân hình thon dài. Bụng nhỏ và có màu bạc. Mặt sau có màu xanh đen, khi cầm lên mắt sẽ thấy ánh xanh, giữa sống lưng lấp lánh.

Cơ thể ngắn, hai bên cá phẳng. Bụng to và có màu trắng. Mặt sau tròn và có màu nâu nhạt.
Thịt cá dứa to, ít mỡ. Chất béo không có màu trắng. Cá dứa kho tộ, mỡ có màu vàng, mùi hơi tanh.

Cá ba sa có vân nhỏ, đều và màu trắng hồng. Mỡ cá có màu trắng trong.

Cá dứa và cá ba sa có giống nhau không?

3. Cá dứa làm món gì ngon?

Canh chua cá dứa

Nói đến món canh ngon miền Tây không thể không nhắc đến món canh chua dân dã, đậm đà của vùng sông nước Cửu Long. Cá dứa sông tuy nhỏ nhưng ngọt, ít xương nấu cùng bắp chuối, rau muống, bông so đũa,… trong nước dùng chua chua ngọt ngọt hòa cùng mùi thơm đặc trưng của rau ngổ kích thích vị giác. .

Xem chi tiết: Cách nấu canh chua lá dứa thơm ngon hấp dẫn giải nhiệt ngày hè

Canh chua cá dứa

Cá dứa kho tộ

Bữa trưa sẽ trở nên hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng hơn nếu bạn có món cá kho dứa này đấy! Mùi thơm nồng nàn tỏa ra từ bát cá dứa thật khiến bạn không thể cưỡng lại mà muốn nếm thử ngay.

Những thớ thịt cá dứa ngọt mềm thấm đẫm vị cay nồng của nước kho quyện với mùi thơm của hành lá xắt nhỏ. Món này ăn với cơm trắng rất ngon!

Xem chi tiết: Cách làm cá dứa kho tộ thơm ngon đậm đà đưa cơm đơn giản tại nhà

Cá dứa kho tộ

Cá dứa kho tộ

Nếu món cá dứa kho tộ nổi bật nhờ nước chấm đậm đà, cay cay thì cá dứa kho tộ thơm ngon không hề kém cạnh. Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có ngay một đĩa cá dứa, thịt cá ngon ngọt thấm đẫm nước sốt cay cay đặc trưng cho bữa cơm gia đình thêm phần hoàn hảo.

Xem chi tiết: Cách làm món cá dứa kho thơm đưa cơm đơn giản tại nhà

Cá dứa kho tộ

Cá dứa chiên

Không chỉ làm món cá dứa kho tộ mà cá dứa khi chiên lên cũng rất hấp dẫn và đưa cơm đấy! Thịt cá được khoác lên mình màu vàng bắt mắt. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được ngay lớp da giòn bên ngoài và phần thịt ngọt đậm đà bên trong. Hãy cùng Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) xem công thức đơn giản dưới đây và bắt tay vào thực hiện nhé!

Xem chi tiết: Cách làm món cá dứa chiên giòn thơm ngon hấp dẫn

Cá dứa chiên

xem thêm

  • Châm biếm là gì? Quả gì mỉa mai? Tác dụng và món ăn với mận
  • Bột garam masala là gì? Mua ở đâu và giá cả như thế nào? Các món ăn sử dụng garam masala
  • Lá hẹ là gì? Công dụng và món ngon từ lá hẹ

Cá dứa là gì? Cá dứa làm gì ngon? Phân biệt cá dứa và cá ba sa. Hi vọng qua những thông tin được cung cấp bạn sẽ có thêm kiến ​​thức về loài cá này!

Phạm Thị Phương Nhiên biên tập • Ngày 25 tháng 3 năm 2021

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *