1. Ca cuong là gì? Đặc điểm của Cà Cuông

Cà Cuông (Tên khoa học: Lethocerus indicus) hay còn gọi là Cà cuống, rồng sắt là một loại côn trùng thuộc bộ Cánh nửa (Hemiptera), họ Chân bơi Belostomatidae. Chúng thường sống ở các đầm lầy, sông hồ ở các nước như Ấn Độ, Nga, Úc, Việt Nam,… Ở nước ta, Cà cuống có mặt ở những vùng có nhiều sông từ phía Bắc. đến miền Nam, đặc biệt là để ở Đồng bằng sông Cửu Long. Tuy nhiên, do môi trường ngày càng ô nhiễm nên loài cá này ngày càng hiếm.

Khi còn nhỏ, Ca cuong trông khá giống một con gián. Đầu nhỏ, 2 mắt to tròn. Thân màu nâu xám, hình lá, dẹt dài khoảng 7 – 8cm, rộng 3cm, trên thân có nhiều sọc đen bóng. Ngực của Ca cuong bằng 1/3 chiều dài của cơ thể với 6 đôi chân dài, chắc khỏe. Bụng màu vàng nhạt, được bao phủ bởi một lớp lông mịn, bên trên có gắn một đôi cánh mỏng tương đối chắc chắn.

Ở con đực, trên cơ thể có thêm 2 mụn nước nhỏ gọi là lỗ vòi. Nó chứa một chất lỏng rất thơm dùng làm vũ khí tấn công kẻ thù. Người ta thường dùng dịch này để làm dầu Cà cuống có mùi thơm như mùi quế.

Tuy là côn trùng nhưng Cà cuống cũng được dùng làm nguyên liệu để chế biến các món ăn ngon. Không chỉ hấp dẫn, béo ngậy, thịt Cà Cuống còn chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, giúp bồi bổ và chữa một số bệnh cho con người.

2. Tác dụng của Cà gai leo đối với sức khỏe

Từ xa xưa, Cà phê đã được coi là một trong những “sơn hào hải vị” dùng để tiến vua trong các triều đại phong kiến. Theo Đông y, loại côn trùng này có vị ngọt, tính bình, không độc nên thường được dùng để làm thuốc bổ thận, hỗ trợ điều trị một số bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.

Ngoài ra, trứng và thịt của Cà Cuống chứa nhiều hàm lượng protein, chất béo cùng loại vitamin. Chúng là những chất dinh dưỡng cần thiết, giúp bồi bổ và phục hồi sức khỏe rất tốt cho cơ thể chúng ta.

Một số nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng tinh dầu Cà gai leo có chứa một hợp chất gọi là hexanol axetat, có tác dụng kích thích thần kinh, gây hưng phấn và tăng cường quan hệ tình dục nếu dùng với liều lượng thích hợp.

3. Đặc sản Cà Cuông ngon nổi tiếng

Bánh cuốn nước mắm

Nhắc đến bánh cuốn ngon, người ta nhớ ngay đến cái tên bánh cuốn sốt cà chua nổi tiếng ở Hà Nội. Ra đất thủ đô hỏi chỗ nào bán món này, người ta sẽ trả lời “Thanh Trì” như một câu cửa miệng quen thuộc.

Quả thật, Thanh Trì từ lâu đã hình thành làng nghề bánh cuốn truyền thống với hương vị nức tiếng khắp nơi. Những miếng bánh dẻo, mỏng nhưng có màu trắng ngà, nóng hổi được làm từ gạo tẻ, tỏa khói trắng xóa làm dịu đi cái lạnh khi trời vào Thu.

Cà cuống là thành phần không thể thiếu của món ăn này. Cốm mắc ca được nướng trên bếp than hồng tỏa ra mùi thơm nức mũi. Sau đó, chúng sẽ được băm nhỏ cho vào bát nước mắm truyền thống để tạo nên vị cay nồng lạ miệng. Chấm bánh tráng cuốn với chút nước mắm dứa, thêm ít rau sống đậm đà. Chỉ đơn giản vậy thôi mà khiến bao người mê mẩn, mê mẩn. Được biết, bánh cuốn Thanh Trì hiện đang được bán với giá dao động từ 70.000 – 100.000 đồng / phần.

Cà Cuông chiên giòn

Nếu miền Bắc nổi tiếng với món cơm cuộn, bún thang thì miền Nam có món mắc ca giòn với hương vị thơm ngon, hấp dẫn không kém. Sau khi làm sạch, người ta sẽ ướp loại côn trùng này với chanh, tỏi, đường, bột ngọt và nước mắm cho thấm đều gia vị.

Sau đó, bắc chảo lên bếp, vặn lửa lớn và cho mắc ca vào chiên. Cuối cùng, bạn lấy ra, trang trí với một chút dưa leo, rau sống, cà chua là bạn đã hoàn thành món ăn đơn giản rồi.

Cà cuống được chiên giòn, có màu vàng bắt mắt. Khi ăn, vị đậm đà và béo ngậy tan chảy trong miệng. Nước chấm được pha chế đặc biệt để tăng thêm hương vị cho món ăn ngon này. Chính hương vị lạ khó cưỡng đã khiến mắc ca giòn, dù có giá khá cao (dao động từ 500.000 – 600.000 đồng / phần / 12 cái) nhưng vẫn được nhiều người yêu thích và mua về thưởng thức. .

Nước mắm cà cuống

Nước mắm cà cuống được coi là một loại gia vị thượng hạng, thơm ngon không cưỡng lại được. Cà cuống sau khi nướng trên bếp than hồng sẽ được ngâm trong chai nước mắm ngon khoảng 2 – 3 ngày để tạo ra loại nước chấm có hương vị rất riêng.

Nước mắm cà cuống có vị hơi hắc, cay cay xen lẫn vị mặn đậm đà. Dùng nước chấm này để chấm với nước dùng phở, bún bò hoặc đơn giản là chấm với các món ăn khác cũng rất ngon. Theo khảo sát trên thị trường, giá loại nước mắm này dao động từ 400.000 – 450.000 đồng / chai 550ml với 7 Cà Cuống.

Bún thang ca cuong

Bún thang cá chuồn được coi là đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Hà Thành. Sở dĩ, người ta yêu thích món ăn này đến vậy vì nước mắm được pha chế đặc biệt, tạo nên cái hồn riêng cho món ăn. Dù đã thưởng thức qua bao nhiêu bát bún riêu ở bốn phương thì người ta sẽ không bao giờ quên được hương vị của bún chả Hà Nội.

Với 20 nguyên liệu được chế biến, bún chả Hà Nội hấp dẫn người thưởng thức từ vẻ ngoài đến hương vị. Sợi mì mềm vừa đủ hòa quyện với thịt gà xé, trứng rán, giò thái chỉ, giò tôm, … trong nước dùng ngon không cưỡng lại được.

Điểm nhấn nằm ở bát nước chấm thơm lừng, quyện với dầu cà chua tạo nên hương vị đặc trưng, ​​riêng biệt mà không món ăn nào có được. Chính hương vị ấy mà dù thưởng thức lâu nhưng người ta vẫn luôn nhớ về món bún thang với chén tương cà như một kỷ niệm khó quên trong lòng.

Nếu ghé thăm Hà Nội, bạn đừng quên thưởng thức món ăn dân dã trong lớp vỏ quý phái này với giá dao động từ 50.000 – 65.000 đồng / phần nhé!

Vậy là Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) đã cung cấp thông tin về Cà cuống là gì? Tác dụng của nó và các món ăn ngon. Hy vọng bài viết trên sẽ mang lại nhiều thông tin giá trị cho bạn!

* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ nguồn: Wikipedia