Bột rau câu làm từ gì? Cách phân biệt bột rau câu dẻo và bột rau câu giòn

[Hi]

Thạch là gì

Thạch được làm từ gì? Cách phân biệt thạch nếp với thạch giòn

Bạn là người yêu thích món thạch mát lạnh, dễ làm, vậy bạn đã thực sự hiểu rõ về nguyên liệu để làm nên món ngon này chưa? Cùng chuyên mục Mẹo vặt vào bếp của Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) tìm hiểu về loại bột này nhé!

1. Thạch được làm từ gì?

Bột thạch được làm từ các thành phần tự nhiên như rong biển, táo hoặc các loại thực vật khác. Mỗi loại bột làm thạch sẽ chứa những thành phần chính khác nhau nhưng nhìn chung chúng vẫn có nguồn gốc từ thiên nhiên.

Bột thạch là nguyên liệu chính làm nên thành công của món thạch. Nó giúp các nguyên liệu kết dính với nhau tạo nên một kết cấu thạch rất độc đáo và không kém phần hấp dẫn.

Thạch được làm từ gì?

2. Bột thạch

Bột thạch dẻo

Bột rau câu dẻo có tên gọi khác là bột Carrageenan, bột rau câu hay bột rau câu dừa. Đây là một loại bột được làm từ rong sụn (Kappaphycus alvarezii syn. K. cottonii), một loài tảo đỏ.

Chúng được sản xuất bằng cách đông tụ tảo, sau đó đem đi ép thủy lực, tách nước, sấy khô và cuối cùng nghiền thành bột mịn để cho ra thành phẩm mà chúng ta thường dùng.

Bột thạch dẻo

Bột thạch giòn

Bột thạch giòn có tên gọi khác là bột thạch Agar, chúng cũng là một loại thạch được sử dụng rộng rãi ở nước ta.

Đây là loại thạch có nguồn gốc từ tảo đỏ Nhật Bản Gracilaria ou Gelidium. Tảo đem luộc chín, chắt bỏ nước rồi lấy phần còn lại đem phơi khô rồi xay thành bột mịn. Ưu điểm của loại thạch này là đông đặc nhanh và có độ kết dính tốt.

Bột thạch giòn

3. Sự khác biệt giữa thạch rau câu và thạch giòn

Như đã nói ở trên, bạn có thể dễ dàng nhận thấy tính chất giữa hai loại thạch này. Thạch giòn sẽ cho thành phẩm có độ sánh nhẹ và độ cứng. Trong khi đó, thạch dẻo sẽ tạo ra thành phẩm mềm, nhão hơn là thạch giòn.

Bột thạch dẻo thường dùng để nấu với các loại nước hoa quả để tạo màu trắng đẹp mắt. Bột thạch giòn thường được trộn với cà phê, lá dứa hoặc socola để tạo thêm màu sắc khác cho thành phẩm.

Sự khác biệt giữa thạch rau câu và thạch giòn

4. Các cách làm thạch đơn giản

Thạch dừa

Khi thạch dừa nguội, bạn hãy lấy ra thưởng thức, cảm giác mát lạnh thơm ngon của món ăn này sẽ giúp bạn giải nhiệt ngày nắng nóng ngay lập tức. Món thạch giòn, mềm, giòn với độ trắng trong hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay thôi!

Xem chi tiết: Cách làm thạch dừa thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Thạch dừa

Bánh trung thu thạch

Bánh trung thu thạch vừa dễ làm, vừa thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn. Bạn có thể kết hợp sáng tạo các nguyên liệu khác nhau để có món bánh trung thu vô cùng độc đáo cho cả nhà nhé!

Xem chi tiết

  • Cách làm bánh trung thu sầu riêng lạ miệng dễ làm tại nhà
  • Cách làm bánh trung thu nhân phô mai kiwi lạ miệng, đẹp mắt, thơm ngon

Bánh trung thu thạch

Thạch trái cây

Thạch xoài khi thành phẩm có màu vàng tươi đến vàng cam, bóng bẩy, đổ thành những trái tim nhỏ xinh trông càng đẹp mắt. Thạch cam ngọt ngào kết hợp với thạch kem sữa dừa. Hãy thử nó ngay bây giờ!

Xem chi tiết: 2 cách làm thạch trái cây thơm ngon, đẹp mắt dễ dàng tặng người thân

thạch trái cây

Thạch 3D

Món thạch này đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo của người làm. Nhưng đừng lo, với công thức hướng dẫn từ Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net), chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món ăn thơm ngon, hấp dẫn này!

Xem chi tiết: 4 cách làm thạch 3D nhanh và đơn giản tại nhà

Sứa 3d

Sơn thạch

Son Shui Jelly sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp và độ đổ hoàn hảo. Khi cắn một miếng thạch, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt của nước cốt dừa, mùi thơm của lá dứa, cà phê. Hãy làm thử và thưởng thức ngay thôi!

Xem chi tiết: Cách làm thạch độc và đẹp để đãi khách

Thủy thạch

Thạch bánh flan

Bánh làm xong bạn để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn bạn có thể dùng với cà phê, nước cốt dừa, thêm đá bào lên trên sẽ rất ngon, bạn gắp bánh ra đĩa, trang trí thêm cho đẹp mắt.

Xem chi tiết: Cách làm bánh flan phô mai – Bánh Flan phô mai nướng thơm ngon, béo ngậy và dễ làm

Thạch bánh flan

xem thêm

  • Đường phèn là gì? Công dụng và thực phẩm chế biến từ đường
  • Rút gọn là gì? Công dụng và cách sử dụng Rút gọn
  • Gelatin là gì? Nó có phải là thạch? Tác dụng của việc nướng bánh là gì?

Trên đây là những thông tin giúp bạn giải đáp thắc mắc về thạch và cách phân biệt 2 loại thạch thường dùng. Hy vọng bài viết này mang đến cho bạn những thông tin hữu ích!

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *