1. Bột Béo Là Gì?

Bột béo hay còn gọi là bột kem béo là loại bột có độ mịn cao, màu kem và dễ tan trong nước.

Bột thường được dùng để thay thế sữa và kem trong chế biến hoặc làm bánh vì ngoài tác dụng tạo độ béo, bột còn tạo thêm mùi thơm hấp dẫn cho món ăn.

Có hai loại bột béo trên thị trường:

• Bột béo có nguồn gốc động vật: Thành phần chính là sữa bò tươi, thơm mùi kem. Mặc dù có hàm lượng chất béo cao nhưng loại bột này không được sử dụng rộng rãi vì mùi hương của nó có thể lấn át mùi vị của các thành phần khác trong món ăn.
• Bột béo có nguồn gốc từ thực vật: Thành phần chính là dầu cọ ngậm nước (ngoài ra một số bột béo cũng được làm từ tinh bột sắn) nên không chứa cholesterol, không mùi. Loại bột này thường được người tiêu dùng lựa chọn vì nó vừa làm tăng hương vị vừa giữ được trọn vẹn mùi thơm của các nguyên liệu khác.

2. Bột béo dùng để làm gì? Bột kem béo có hại không?

Bột béo dùng để làm gì?

Bột béo có nhiều công dụng: Dùng để pha chế đồ uống như trà sữa, cafe, sinh tố, các món chè, … Làm nguyên liệu cho các loại bánh ngọt như bánh gato, bánh kem, kem tươi. Bên cạnh việc tạo hương vị, độ dẻo, bột béo còn giúp bảo quản món ăn được lâu và ngon hơn.

Bột kem béo có hại không?

Bột kem béo chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: Protein, canxi, manga, chất béo, vitamin A, vitamin B, vitamin K,… Đặc biệt bột béo thực vật không chứa cholesterol. Hầu như không gây hại mà còn thích hợp cho người ăn chay, người mắc các bệnh liên quan đến tiểu đường, huyết áp, …

Tuy nhiên, bạn nên sử dụng nguyên liệu này với lượng vừa phải, không nên dùng quá nhiều để tránh gây tăng cân, béo phì.

3. Những lưu ý khi sử dụng và bảo quản bột béo

Lưu ý khi sử dụng bột béo

Đầu tiên, bạn nên chọn mua bột tan mỡ ở những địa chỉ uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng. Khi pha trà sữa, bạn nên khuấy đều bột béo với đường trắng trước rồi mới đổ hỗn hợp vào trà. Không nên cho quá nhiều bột vì trà sữa sẽ có vị ngậy và béo ngậy.

Cách bảo quản bột béo

Để bột béo không bị mất mùi thơm, chảy nước, giảm chất lượng, sau khi sử dụng, bạn nên bảo quản bột bằng cách buộc kín miệng túi và cho vào hộp đậy kín.

4. Một số món ngon làm từ bột béo

Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột tan mỡ tại các tạp hóa, siêu thị và các trang thương mại điện tử.

Dùng bột béo để pha trà sữa

Trà sữa làm từ bột năng béo ngậy, có vị ngọt đậm đà, thơm ngon. Bột béo không chỉ giúp sản phẩm đẹp hơn, mịn hơn mà còn có thời gian bảo quản lâu hơn.

Dùng bột béo để nấu chè đậu đen

Cách để chè không bị vón cục là dùng bột béo thay cho nước cốt dừa. Bột béo giúp chè thơm ngon, đặc sệt, bảo quản được lâu hơn so với khi dùng nước cốt như bình thường

Dùng bột béo để làm kem

Kem là sự kết hợp hài hòa giữa sữa tươi, vani và bột béo ngậy. Bột béo giúp tạo hương vị cho các nguyên liệu khác và giữ được độ ngọt lâu cho sản phẩm.

Như vậy Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) vừa giải đáp thắc mắc của bạn về bột béo là gì và công dụng của bột béo. Hi vọng bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu thêm về loại vật liệu này!