1. Ăn nhiều đường có tốt không?

Có thể gây tăng cân

Một trong những nguyên nhân khiến tỷ lệ béo phì trên thế giới ngày càng gia tăng là do ăn quá nhiều đường, đặc biệt là đường trong đồ uống. Các loại đồ uống như nước ngọt, nước trái cây, trà ngọt đều chứa nhiều đường fructose – một loại đường đơn.

Tiêu thụ đường frutose làm tăng cảm giác đói và thèm ăn hơn so với đường glucose, được tìm thấy trong thực phẩm giàu tinh bột. Bên cạnh đó, tiêu thụ quá nhiều đường đơn gây ra tình trạng kháng leptin. Đây là một loại hormone giúp cơ thể điều chỉnh cảm giác đói, khiến bạn tiêu thụ thức ăn không kiểm soát và gây béo phì.

Một nghiên cứu trên những người thường xuyên uống nước ngọt, nước trái cây cho thấy những người này có nguy cơ béo phì cao hơn những người không uống.

Ngoài ra, uống nhiều đồ uống có đường còn dẫn đến tăng mỡ nội tạng, béo bụng và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch.

Tăng nguy cơ mắc bệnh tim

Chế độ ăn nhiều đường sẽ khiến cơ thể dễ mắc các bệnh nguy hiểm, trong đó có bệnh tim. Các chuyên gia y tế khuyên không nên ăn quá nhiều đường vì có thể gây béo phì, tăng đường huyết, tăng huyết áp, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, ăn nhiều đường cũng là tác nhân gây ra xơ vữa động mạch.

Một nghiên cứu trên 30.000 người tiêu thụ khoảng 17-21% calo đường cho thấy những người này có nguy cơ tử vong vì bệnh tim cao hơn 38% so với những người chỉ tiêu thụ ít đường khoảng 8%.

Có thể gây ra mụn

Chế độ ăn nhiều đường có liên quan đến nguy cơ phát triển mụn trứng cá. Do thực phẩm chứa nhiều đường sẽ làm tăng lượng insulin và lượng đường trong máu, tăng tiết androgen khiến da dễ bị dầu và dễ bị viêm, từ đó sinh ra mụn.

Một nghiên cứu trên 2.300 thanh thiếu niên cho thấy những người có chế độ ăn nhiều đường có nguy cơ bị mụn trứng cá cao hơn khoảng 30% so với những người ăn ít đường. Do đó, để có làn da đẹp và hạn chế mụn, bạn nên xây dựng cho mình một chế độ ăn uống lành mạnh nhé!

Làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2

Tiêu thụ quá nhiều đường sẽ dẫn đến nguy cơ béo phì, từ đó gây ra bệnh tiểu đường. Các chuyên gia y tế cho biết, cơ thể dung nạp nhiều đường lâu dài sẽ dẫn đến tình trạng kháng insulin – một loại hormone giúp cân bằng lượng đường trong máu. Cơ thể đề kháng insulin, giảm khả năng điều tiết lượng đường, khiến cơ thể dễ mắc bệnh tiểu đường.

Nghiên cứu tại hơn 175 quốc gia cho thấy uống một lon nước ngọt hoặc nước trái cây đóng chai làm tăng 1,1% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Tăng nguy cơ ung thư

Bên cạnh việc gây béo phì, tiểu đường, ăn quá nhiều đường còn làm tăng nguy cơ phát triển ung thư cho cơ thể. Chế độ ăn nhiều đường gây ra tình trạng kháng insulin và làm tăng tình trạng viêm – hai yếu tố chính gây ung thư.

Một nghiên cứu trên 430.000 người cho thấy, tiêu thụ nhiều đường dẫn đến các bệnh ung thư nguy hiểm như ung thư thực quản, ung thư phổi và ung thư ruột non.

Ngoài ra, các nghiên cứu khác trên phụ nữ ăn bánh ngọt cũng cho thấy họ có nguy cơ mắc ung thư nội mạc tử cung cao hơn 1,42 lần so với phụ nữ ăn kiêng. ăn uống lành mạnh.

Tăng nguy cơ trầm cảm

Bên cạnh những căng thẳng từ công việc và cuộc sống, chế độ ăn uống nhiều đường cũng có thể khiến bạn trầm cảm hơn. Đường có thể khiến mọi người cảm thấy tiêu cực vì thay đổi lượng đường trong máu, rối loạn dẫn truyền thần kinh và viêm.

Một nghiên cứu trên 8.000 nam giới cho thấy những người tiêu thụ 67 gam đường mỗi ngày có nguy cơ trầm cảm cao hơn 23% so với những người chỉ ăn khoảng 40 gam đường mỗi ngày.

Ngoài ra, một nghiên cứu trên 69.000 phụ nữ cho thấy những người tiêu thụ nhiều đường dễ bị trầm cảm hơn những người ít đường.

Đẩy nhanh quá trình lão hóa

Không chỉ gây mụn mà ăn quá nhiều đường còn khiến da bạn bị lão hóa nhanh hơn bình thường vì AGEs – một hợp chất được tạo ra từ phản ứng của đường với protein trong cơ thể.

AGEs có khả năng phá hủy collagen và elastin trong da, từ đó khiến làn da của bạn không còn tươi trẻ, căng bóng, dễ bị chảy xệ và kém săn chắc.

Có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ

Ăn nhiều đường fructose dẫn đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ cao. Không giống như glucose hoặc các loại đường khác, fructose hầu như chỉ được xử lý bởi gan. Khi gan bị phá vỡ, fructose được chuyển đổi thành năng lượng dự trữ dưới dạng glycogen. Tuy nhiên, gan chỉ có thể dự trữ một lượng glycogen nhất định, phần dư thừa sẽ chuyển hóa thành chất béo.

Theo đó, tiêu thụ quá nhiều đường fructose sẽ khiến gan của bạn bị quá tải, dẫn đến NAFLD, nhưng do tích tụ quá nhiều mỡ trong gan.

Một nghiên cứu trên 5.900 người cho thấy những người uống nhiều đồ uống có đường mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ cao hơn những người ít tiêu thụ nước ngọt.

2. Cách sử dụng đường hợp lý

Phân biệt đường tinh luyện với đường tự nhiên

Đường bổ sung (đường cát, đường phèn, …) là loại đường dùng để chế biến các món ăn, thức uống hàng ngày. Loại đường này thường có trong cà phê, nước ngọt, bánh ngọt, … Tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung gây ra các vấn đề không tốt cho sức khỏe.

Đường tự nhiên là loại đường có trong trái cây, rau củ, … Đây là loại đường rất tốt và cần thiết cho cơ thể chúng ta. Vì vậy các bác sĩ luôn khuyến cáo chúng ta nên sử dụng đường tự nhiên thay vì sử dụng các loại thực phẩm chứa thêm đường.

Thay đổi một số thói quen ăn uống

Nếu bạn đang ăn kiêng nhiều đường, có một số cách để thay đổi ngay lập tức để giảm lượng đường và hạn chế nguy cơ mắc bệnh:

Thay vì uống nước ngọt, nước trái cây, trà ngọt,… bạn nên dùng nước lọc, nước khoáng. Ngoài ra, nếu bạn là người thích uống cà phê, bạn nên sử dụng cỏ ngọt thay vì đường để tạo chất ngọt tự nhiên mà không chứa calo. Ăn trái cây thay vì nước trái cây hoặc sinh tố có đường.

Không nên ăn quá nhiều đồ ngọt, thay vào đó bạn nên dùng hạt chia trộn với một ít sô cô la đen cũng rất hấp dẫn. Sử dụng bơ không ướp muối tự nhiên để thay thế cho bánh ngọt.

Sử dụng dầu ô liu và giấm táo trong món salad thay vì mù tạt, mật ong. Chọn từ sốt cà chua, bơ hạt, và marinara không đường cho đến các món ăn thông thường.

Thay đổi ngũ cốc thành yến mạch trộn với bơ không muối, trứng tráng làm từ rau xanh. Nếu bạn thích uống ngũ cốc nguyên hạt, hãy tìm loại có ít hơn 4 gam đường trong mỗi khẩu phần.

Điều quan trọng nhất là bạn nên thiết lập cho mình một chế độ ăn uống lành mạnh, nhiều rau củ quả và hạn chế uống nước ngọt, đồ hộp. Điều này sẽ giúp bạn kiểm soát lượng đường dễ dàng hơn.

Vậy là Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) vừa giải đáp giúp bạn ăn nhiều đường có tốt không? Hy vọng bài viết trên sẽ mang lại nhiều thông tin hữu ích cho bạn!