1. Hạt bí ngô là gì?

Hạt bí là loại hạt thu được từ quả bí ngô (bí ngô) hoặc các loại quả khác trong cùng chi Bí. Hạt bí đỏ tên tiếng anh là Pumpkin seed, có hình bầu dục, đầu hơi nhọn, đầu tròn có chiều dài khoảng 1cm.

Vỏ hạt mỏng, có màu trắng ngà hoặc trắng, nhưng bên trong hạt có màu xanh đậm. Hương vị flaky nên trở thành một món ăn nhẹ trực tiếp hoặc được sử dụng trong bánh nướng và bánh kẹo.

2. Thành phần dinh dưỡng của hạt bí ngô

Hạt bí ngô, cùng với dầu hạt của chúng, đều chứa nhiều chất dinh dưỡng và các hợp chất thực vật đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe. Cụ thể, trong mỗi khẩu phần (28 gram) hạt bí ngô không vỏ bao gồm:

• Lượng calo: 151 calo
• Carb: 5gr
• Chất xơ: 1,7gr
• Chất đạm: 7gr
• Chất béo: 13gr
• Vitamin K: 18% RDI (giá trị khuyến nghị hàng ngày)
• Khoáng chất: 33% RDI phốt pho, 42% RDI mangan, 37% RDI magiê, 23% RDI sắt, 14% RDI kẽm, 19% RDI đồng, …

Ngoài ra, hạt bí ngô còn chứa lượng lớn axit béo không bão hòa đa, vitamin B2, vitamin B9 và kali.

3. Tác dụng của hạt bí

Hạt bí không chỉ là món ăn vặt thơm ngon, giúp ngon miệng mà còn mang lại nhiều tác dụng khác cho sức khỏe như:

Giàu chất chống oxy hóa

Hạt bí ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin E và các hợp chất carotenoid, Đúng có khả năng giảm viêm trong khi bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi tác hại của những gốc tự do, vì thế ngăn ngừa nhiều bệnh.

Giảm nguy cơ ung thư

Bằng chứng cho thấy: có thể ăn hạt bí ngăn chặn mắc một số loại ung thư cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vúung thư dạ dày, ung thư phổi, Tuyến tiền liệt và dấu hai chấm.

Giàu magiê – tốt cho máu

Magie có nhiều trong hạt bí ngô, đây là loại khoáng chất thường bị thiếu trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Trong khi, magiê đóng nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể như: kiểm soát huyết áp, ủng hộ điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm bớt nguy cơ mắc bệnh tim và Góp phần hình thành – duy trì xương khỏe mạnh.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Hạt bí ngô được coi là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như chất chống oxy hóa, axit béo, kẽm và magiê, cả hai chức năng giữ cho trái tim khỏe mạnh.

Không chỉ vậy, các nghiên cứu khác trình diễn: Hạt bí ngô có thể tăng khả năng thụ thai Oxit nitric trong cơ thể. Nitric oxide có tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch, vì nó giúp mở rộng mạch máu, cải thiện lưu lượng máu và giảm nguy cơ hình thành mảng bám trong động mạch.

Giảm lượng đường trong máu

Các sản phẩm từ bí ngô, chẳng hạn như hạt bí ngô, bột hạt bí ngô và nước ép bí ngô đều có thể giảm lượng đường trong máu, đặc biệt là chống lại người mắc bệnh tiểu đường loại 2 hoặc khó kiểm soát lượng đường trong máu.

Một trong những tác dụng hữu ích này là hạt bí ngô chứa một lượng magiê cao. Bởi vì theo Kết quả nghiên cứu quan sát trên 127.000 người cho thấy chế độ ăn giàu magiê có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 ở nam giới và phụ nữ.

Giàu chất xơ

Hạt bí ngô cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời trong chế độ ăn uống, thường mang lại chất xơ Rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe nếu bạn hấp thụ đúng lượng như giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì và bệnh tim, đặc biệt là thúc đẩy hoạt động của hệ tiêu hóa.

Cải thiện chất lượng giấc ngủ

Cảm ơn vì đã chứa tryptophan, magie và kẽm, hạt bí ngô trở thành thực phẩm có lợi cho những ai khó ngủ vì có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Do đó, hãy ăn một chút hạt bí ngô trước khi đi ngủ, hoặc dùng khoảng 200g hạt bí ngô tương đương với công tiêu thụ Khoảng 1 gam tryptophan mỗi ngày sẽ mang lại cho bạn một giấc ngủ ngon.

Hàm lượng kẽm trong hạt bí ngô có thể chuyển đổi tryptophan thành serotonin, sau đó chuyển thành melatonin – đây là kích thích tố có thể điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ lý tưởng cho bạn. Magiê cũng chức năng Cải thiện chất lượng giấc ngủ sâu.

Cải thiện sinh lý nam

Với hàm lượng kẽm tương đối lớn trong hạt bí ngô, loại thực phẩm này có lợi cải tiến chất lượng và bảo vệ tinh trùng cũng như tăng cường khả năng sinh sản ở nam giới.

Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong hạt bí ngô cũng góp phần làm tăng hormone testosterone và cải thiện sức khỏe tổng thể cho nam giới.

Tốt cho tuyến tiền liệt và bàng quang

Một số nghiên cứu đã chứng minh: hạt bí ngô có thể làm giảm các triệu chứng của u xơ tuyến tiền liệt và bàng quang hoạt động quá mức. Cụ thể, hạt bí ngô giảm các triệu chứng của tăng sản tuyến tiền liệt lành tính (BPH) – nguyên nhân gây ra các vấn đề về tiểu tiện.

Hơn nữa, các nghiên cứu khác cũng hiển thị nhiều hơn: Khi sử dụng hạt bí đao hoặc các chế phẩm từ hạt bí ngô cũng có tác dụng tích cực trong việc điều trị các bệnh liên quan đến bàng quang.

4. Một số tác hại của hạt bí ngô

Mặc dù hạt bí ngô có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu bạn sử dụng không đúng cách hoặc quá lạm dụng thì vẫn có một số tác hại nhỏ sau:

Gây khó tiêu: Vì hạt bí có nhiều chất xơ nên ăn nhiều hạt bí, bạn dễ gặp phải tình trạng chướng bụng, đầy hơi.

Gây táo bón: Cứ 100gr hạt bí ngô cung cấp khoảng 16% lượng chất xơ cho cơ thể mỗi ngày, tuy nhiên nếu tiêu thụ quá nhiều trong mỗi bữa ăn sẽ dễ khiến chất xơ tích tụ nhiều hơn trong cơ thể. Về lâu dài, điều này sẽ gây ra tình trạng táo bón.

Béo phì: Do hạt bí có chứa nhiều calo và chất béo nên nếu ăn thường xuyên sẽ khiến cân nặng khó kiểm soát, dễ gây béo phì.

Như vậy, bạn đã hiểu rõ hơn về việc ăn hạt bí ngô có tác dụng gì? 9 tác dụng của hạt bí và một số tác hại khi ăn loại hạt này không đúng cách. Chúc bạn nhiều sức khỏe với những thông tin hữu ích.

* Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nguồn Wikipedia và Đường sức khỏe.