Amazake là gì? Khám phá nét độc đáo "rượu thần" Amzake của Nhật Bản

[Hi]

Amazake là gì

Amazake là gì? Khám phá “rượu thần” độc nhất vô nhị Amzake của Nhật Bản

Những ai yêu thích văn hóa Nhật Bản chắc hẳn đã từng nghe đến loại “rượu ma thuật” truyền thống Amazake. Nhưng để hiểu rõ hơn về loại rượu này thì trong bài viết này, tôi xin chia sẻ với các bạn một số thông tin hữu ích trong bài viết này.

1. Amazake là gì?

Amazake hay rượu ngọt là một loại đồ uống được lên men từ gạo, có vị ngọt nhẹ và nồng độ cồn rất thấp. Ở Nhật Bản người ta dùng Amazake như một món tráng miệng, để ăn nhẹ, trộn salad, làm ngọt tự nhiên khi nướng hoặc pha chế,… Ngoài ra, Amazake còn được dùng làm thực phẩm. cho trẻ em giúp hỗ trợ tiêu hóa.

Amazake được người Nhật yêu thích vì họ cho rằng đây là món ăn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Amazake chứa nhiều vitamin B1, B2, B6, axit folic, chất xơ,… và nhiều khoáng chất có lợi khác giúp điều trị chứng buồn nôn, đầy hơi và các triệu chứng tiêu hóa nhẹ khác.

Amazake là gì?

2. Amazake được tạo ra như thế nào?

Amazake được cho là sinh vào thời Kofun (năm 250-538). Cho đến thời Edo (1603 – 1868), loại rượu này rất phổ biến và được người dân ưa chuộng. Cho đến thời điểm này, chính phủ đã đánh giá chúng là nguồn thực phẩm thiết yếu trong đời sống của người dân.

Người Nhật tạo ra Amazake bằng cách sử dụng gạo hoặc nếp trộn với men Koji – một loại men truyền thống. Amazake sẽ được ủ từ 8-14 giờ với quy trình nghiêm ngặt.

Nhiệt độ là yếu tố quyết định phải đảm bảo từ 50 – 60 độ C và người nấu rượu phải đảo rượu khoảng 1 giờ / lần. Tuyệt đối tuân theo quy trình nấu này để đảm bảo độ ngọt và độ ngon của Amazake.

Amazake được tạo ra như thế nào?

3. Tại sao Amazake nổi tiếng thế giới

Dù được “khai sinh” từ rất lâu và nhanh chóng được người dân Nhật Bản yêu thích. Nhưng phải đến những năm gần đây, Amazake mới thực sự gây chú ý trở thành trào lưu.

Trong giai đoạn 2016 – 2017, doanh số bán rượu tăng 13,4%. Đến năm 2019, rượu vang Amazake thực sự nổi tiếng khi được nhóm nhạc nam nổi tiếng Kanigate Eight làm đại sứ thương hiệu.

Tại sao Amazake nổi tiếng thế giới

Người Nhật uống Amazake vào buổi sáng và buổi chiều như một thức uống tăng lực cho cả ngày làm việc và học tập. Và tất nhiên, loại rượu này trở thành quốc uống và xuất hiện ở khắp mọi nơi. Họ nằm “chồm hổm” trên quầy của các quán cà phê, siêu thị, cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi trên khắp cả nước.

Amazake không chỉ là một loại rượu mà nó còn được coi là thức uống “tăng lực”. Chúng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giữ ấm cho cơ thể. Nhưng không phải vì thế mà chúng ta lạm dụng Amazake này!

Tại sao Amazake nổi tiếng thế giới

xem thêm

  • Wagashi là gì? Khám phá vẻ đẹp của wagashi trong ẩm thực Nhật Bản
  • Tamari là gì? Tamari khác với nước tương và cách sử dụng nước sốt tamari
  • Wasabi là gì? Khác gì với mù tạt? Phân biệt wasabi thật và giả

Trên đây là những thông tin giúp bạn hiểu rõ hơn về Amazake – độc nhất vô nhị ở Nhật Bản với những tác dụng và sự thật thú vị. Hy vọng bài viết này mang đến cho bạn những thông tin hữu ích.

Biên tập bởi Lương Thị Thanh Trúc • 06/03/2021

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *