9 đặc sản Đà Nẵng ngon khó cưỡng nhất định bạn phải thử không thể bỏ qua

[Hi]

9 món đặc sản Đà Nẵng

9 món đặc sản Đà Nẵng ngon khó cưỡng nhất định không thể bỏ qua

Nếu có dịp ghé thăm và du lịch khám phá Đà Nẵng, bạn đừng nên bỏ qua 9 món đặc sản mà chuyên mục Mẹo vặt vào bếp của Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) bật mí dưới đây nhé! Hãy xem hương vị của những món đặc sản đó có khác gì so với món bạn ăn ở Sài Gòn và các vùng miền khác không nhé!

1. Mì Quảng

Hủ tiếu là một trong những đặc sản Đà Nẵng mà bạn sẽ nghĩ đến đầu tiên khi có dịp đến với miền Trung. Mì Quảng được làm từ bột gạo xay mịn, tráng qua lớp bánh khá dày để cắt thành sợi mì Quảng to và hơi thô, đây là nét đặc trưng của tô mì Quảng Đà Nẵng.

Mì Quảng truyền thống thường có trứng, thịt, gà, tôm nhưng bạn cũng có thể chọn dùng thêm các loại khác như mì Quảng lươn, mì Quảng cá lóc, mì Quảng cua,… Nguyên liệu ăn kèm với mì Quảng thường là đĩa. 9 vị rau sống như húng quế, xà lách, ngò gai, ngò gai, hoa chuối,… tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Ngoài ra, ăn mì Quảng Đà Nẵng còn phải ăn kèm với ớt xanh có vị cay cay giòn giòn rất ngon, chút đậu phộng rang béo béo và bánh tráng mè nướng giòn. Mì Quảng thường được ăn khô, chan một ít nước dùng – hầm từ xương heo và một ít tôm giã nhỏ để tăng độ ngọt và thơm, thêm chút màu điều để nước dùng có màu đẹp.

Đến du lịch Đà Nẵng, bạn có thể thưởng thức mì Quảng bất cứ khi nào mình muốn, thường bắt đầu bán vào buổi sáng khoảng 8 giờ trên nhiều tuyến đường như Phan Thanh, Hoàng Hoa Thám, Hoàng Diệu, Trưng Nữ Hoa. Hoặc một số nơi bán cả ngày như Nguyễn Công Trứ, Nguyễn Hữu Thọ với giá 25.000 – 30.000 đồng một tô, có khi bánh tráng nướng được tính tiền riêng với giá khá rẻ.

xem thêm: Cách làm mì Quảng ngon chuẩn vị miền trung ai ăn cũng mê.

Mì Quảng

2. Gỏi cá Nam Ô

Đến với thành phố Đà Nẵng bạn không nên bỏ qua món gỏi cá Nam Ô. Nam Ô được biết đến là tên một làng chài, nằm về phía Bắc cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng 10km. Vì vậy, ở đây có rất nhiều loại cá tươi sống, trong đó cá trích thường được dùng để làm gỏi cá Nam Ô – đặc sản nổi tiếng miền Trung.

Người ta đánh bắt cá trích vào buổi sáng sớm nên nó còn được gọi là cá trích, có vị ngọt và thơm ngon không thua kém gì các loại cá mà bạn thường ăn trong món sashimi của người Nhật.

Để làm gỏi cá Nam Ô, một số nhà hàng có thể sử dụng cá trích tươi hoặc cá trích khô với nhiều cách chế biến khác nhau. Với cá trích tươi được chế biến nhiều công đoạn hơn, như chọn những con cá trích cỡ ngón tay, cắt bỏ đầu, làm đôi, mổ bụng và tách thịt. Sau đó, thái lát mỏng, vắt kiệt nước rồi ướp với riềng, gừng, tỏi, ớt băm và thính. Đối với khô cá trích cần ngâm nước cho hơi mềm, vớt ra để ráo rồi trộn thêm vừng rang, lạc rang, một số gia vị đặc trưng khác.

Ngoài ra, nước mắm gỏi Nam Ô cũng được làm khá cầu kỳ, người ta tận dụng phần nước cốt cá (khi bạn vắt hết nước trong cá sau khi sơ chế), cho thêm nước mắm Nam Ô, bột năng, bột ngọt. , ớt và một số gia vị khác tùy theo bí quyết.

Khi thưởng thức, bạn có thể cuốn cá vào rau để chấm, hoặc cuốn vào bánh tráng (vẫn cuốn rau và cá trích) để thưởng thức. Nhờ sử dụng nhiều loại rau rừng như lá cẩm, lá lốt, lá ngọc lan,… và nhiều loại cóc rừng, món gỏi cá Nam Ô càng trở nên đặc biệt.

Thịt cá trích mềm, ngọt, quyện với mùi thơm của các loại rau rừng, chấm với nước mắm cay thơm, đậm đà vị mặn, chắc chắn bạn sẽ ăn mãi món này khi đến Đà Nẵng, đặc biệt là vùng Nam Ô. Giá món gỏi cá Nam Ô dao động từ 40.000đ trở lên.

xem thêm: Hướng dẫn cách làm gỏi cá trích đặc sản Phú Quốc ngon tại nhà.

Gỏi cá Nam Ô

3. Bún chả cá

Đà Nẵng là thành phố biển, khi đến đây bạn cũng nên thử món bún chả cá xem hương vị có gì đặc biệt hay không nhé! Nước dùng có thể hầm từ xương cá, hoặc xương heo nhưng có vị ngọt và thơm nhờ dùng thêm một số nguyên liệu như thơm, măng khô hoặc cà chua.

Sợi mì được làm từ bột gạo, có màu trắng tinh, mềm. Chả cá ngon không thể tả, có vị ngọt mát từ thịt cá tươi, không có mùi tanh khó chịu và có độ giòn vừa phải. Ngoài ra, chả cá có thể được tạo hình, như viên kim cương, dạng viên, dạng hình chữ nhật với hai cách nấu là chiên hoặc hấp.

Bún chả cá còn được ăn kèm với nhiều loại rau sống như giá đỗ, rau húng, xà lách. Bạn có thể muốn thêm một số gia vị trên bàn ăn như tỏi ớt băm nhỏ, hành tây ngâm đường, nước mắm và thậm chí cả nước mắm.

Để thưởng thức bún chả cá, bạn có thể ghé qua nhiều quán ăn nằm trên đường Hoàng Diệu, Hùng Vương hay Trần Văn Cao với giá dao động khoảng 30.000 đồng / tô.

xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách làm bún chả cá Nha Trang ngon ngọt đậm đà.

Bún chả cá

4. Bánh tráng cuốn thịt heo

Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn đặc sản nhất định phải nếm thử khi đến Đà Nẵng. Bạn sẽ cảm nhận được phần thịt mềm mà còn có vị ngọt tự nhiên của thịt vai và mông. Bánh tráng cuốn có độ mềm dai vừa phải, thêm ít rau sống tươi ngon như rau thơm, xà lách, húng quế, khổ qua, hành lá, bắp chuối, dưa leo, diếp cá.

Đặc biệt, nước chấm là nước mắm pha được pha chế với vị ngọt đậm đà, chút cay nồng của ớt giúp món gỏi cuốn thịt heo thêm ngon, bạn sẽ nhớ mãi hương vị khi nhắc đến bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng.

Nhiều nhà hàng phục vụ bánh tráng cuốn thịt heo quanh thành phố Đà Nẵng như Phan Thanh, Trần Bình Trọng, Đỗ Thúc Tịnh, Duy Tân hay Châu Thị Vĩnh Tế với giá dao động từ 40.000 – 170.000 đồng một phần.

xem thêm:

  • Cách làm bánh tráng cuốn da heo cực hấp dẫn.
  • 2 cách làm bánh tráng cuốn thịt heo sốt me chua ngọt đơn giản dễ làm chiêu đãi gia đình.

Bánh tráng cuốn thịt heo

5. Bánh kếp

Bánh xèo Đà Nẵng khác với bánh xèo miền Nam, đặc biệt là bánh to bằng bàn tay người lớn. Lớp ngoài của bánh có màu vàng đẹp mắt nhờ bột nghệ hòa tan với một ít lòng đỏ trứng gà, hơi đặc nhưng đảm bảo độ giòn khi ăn.

Nhân bánh cũng khá đơn giản như tôm tươi, thịt ba chỉ và ít giá đỗ. Rau sống gồm nhiều loại rau có hương vị thơm ngon như rau húng, mồng tơi, bắp chuối, … và xà lách. Đặc biệt nhất là nước chấm được làm từ gan heo và lạc rang xay cùng một số gia vị khác để tạo nên hương vị riêng. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với nước mắm ớt chua ngọt.

Bánh xèo ngon nhất khi còn nóng, được cuốn trong bánh tráng mỏng với nhiều rau xanh, chấm vào nước chấm để cảm nhận được độ giòn, béo ngậy và dai dai của thịt vịt.

Giá bánh xèo dao động khoảng 5.000 đồng / chiếc trên nhiều tuyến đường Hải Phòng, Hoàng Diệu, … với thời gian bán linh hoạt từ sáng đến tối tùy một số quán ăn.

xem thêm:

  • Cách làm bánh xèo miền trung giòn ngon đơn giản.
  • Tổng hợp 9 cách làm bánh xèo giòn ngon đơn giản tại nhà.

Bánh xèo

6. Cầu bê

Cầu Mống là đặc sản nổi tiếng của địa phương và du khách đến du lịch thành phố Đà Nẵng không thể bỏ qua món ăn này. Thịt bê được cắt vàng và quay đều trên than hồng, giúp cho thịt bê vừa chín tới, mềm mà vẫn giữ được màu hồng với da vàng ruộm, không quá dai và ám khói.

Những lát thịt bê được thái mỏng, nhìn tươi và mềm, chấm với nước mắm cá cơm nguyên con ngon tuyệt. Công đoạn làm mắm cũng là bí quyết của người bán, bởi có thể dùng cá cơm hoặc cá nục đập bỏ xác, lọc lấy nước rồi thêm đường, tỏi giã nhỏ, tỏi, gừng, vừng rang. Vị ngọt và cay.

Thưởng thức thịt bê cùng với nhiều loại rau sống như Trà Quế, tía tô, bắp cải non, ngò gai, húng quế, khế chua, chuối chát.

Giá thịt bê Cầu Mống thay đổi theo từng thời điểm, bạn có thể đến Cầu Mống (huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam), cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng 15km để thưởng thức đúng hương vị món bê chao nổi tiếng ở đây.

Bê cầu nguyện

7. Chè hạt lựu

Chà bông hạt lựu là món chè rất được ưa chuộng khi bạn dọc các con đường sầm uất của thành phố Đà Nẵng, từ quán ăn lớn đến quán ăn vỉa hè, bên trong chợ cũng có bán món chè này.

Nguyên liệu chính của món xoa xoa hạt lựu gồm có sa nhân (một loại thạch trắng nấu từ rong biển, tương tự như sương sa miền nam); hạt lựu (chế biến từ bột sắn dây hoặc bột lọc, hình hạt lựu); thạch đen (nấu từ lá đông lạnh tự nhiên), đậu xanh đánh nhuyễn và nước cốt dừa

Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu này làm cho chè có vị thanh mát hơn, dai và giòn của các loại bột. Đây không chỉ là món chè thỏa mãn những tín đồ ăn ngọt mà còn là món chè giải khát cho cơ thể.

Giá chè hạt lựu từ 5.000-7.000 đồng / cốc.

Chè hạt lựu

8. Ốc hút

Đà Nẵng có rất nhiều loại hải sản, bạn phải nếm thử món ốc ở đây nhé! Người ta có thể dùng ốc gạo, ốc đắng hoặc ốc bươu ngâm cho sạch nhớt, rửa sạch, để ráo rồi xào với sả ớt với chút gia vị.

Chính vì vậy món ốc hấp sả còn được gọi là món ốc xào sả ớt Đà Nẵng. Vào mỗi buổi chiều, tiết trời mát mẻ là điều kiện lý tưởng để bạn cùng người thân, bạn bè ngồi quây quần bên những con ốc hút, thịt ốc giòn tan với nước xào cay thơm, hít hà thật sảng khoái. Hơn nữa, bạn có thể dùng với ít bánh tráng, chấm với nước luộc ốc cũng khá lạ miệng.

Giá các món ốc khoảng 20.000-30.000 đồng / đĩa ở nhiều phố 2/9, Nguyễn Bá Lân, Đống Đa, …, Hoàng Hoa Thám.

xem thêm: Cách nấu ốc hút siêu ngon, đậm chất miền Trung.

Hút ốc

9. Mít trộn

Gỏi mít là món gỏi được làm từ mít non luộc chín, xé nhỏ trộn với thịt ba chỉ, tôm hoặc da cắt hạt lựu, một chút nước mắm chua ngọt, một ít rau húng và ngò gai.

Thưởng thức món mít trộn Đà Nẵng nhất định phải ăn kèm với bánh tráng mè nướng, một chút sa tế để kích thích vị giác khi ăn gỏi và một chút lạc rang. Vị ngọt, thơm của những sợi mít non, quyện với vị ngọt của tôm thịt, giòn của da heo, vị béo của đậu phộng và đặc biệt là vị cay mặn của nước trộn gỏi.

Sự kết hợp của những nguyên liệu này, khiến bạn nhớ mãi món mít trộn khi có dịp đến Đà Nẵng. Giá mỗi đĩa mít trộn dao động từ 15.000 – 20.000 đồng / đĩa, trên các tuyến đường như Ông Ích Đường, Phạm Văn Nghị, … và cả trong lòng chợ.

Mít trộn

Xem thêm:

  • Syrup là gì? Tổng hợp các loại siro thông dụng và phổ biến cho bạn
  • Nước cốt dừa có tác dụng gì? Món ngon nước cốt dừa
  • Lycopene là gì? Lycopene được sử dụng để làm gì? Thực phẩm giàu lycopene

Nếu có dịp đến với mảnh đất miền Trung thì bạn hãy thử qua 9 món đặc sản Đà Nẵng ngon khó cưỡng mà nhất định phải thử, không thể bỏ qua nhé!

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *