7 loại bánh mì giảm cân, ăn kiêng tốt cho sức khỏe

[Hi]

7 loại bánh mì giảm cân, ăn kiêng

7 loại bánh mì giúp giảm cân, ăn kiêng lành mạnh

Nếu bạn đang trong quá trình ăn kiêng, giảm cân, hãy tham khảo 7 loại bánh mì mà chuyên mục bếp Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) giới thiệu trong bài viết dưới đây để làm phong phú thêm thực đơn ăn kiêng nhé!

1. Bánh mì ngũ cốc

Bánh mì ngũ cốc được làm từ ngũ cốc nguyên hạt, có màu nâu sẫm. Bánh mì nguyên cám rất bổ dưỡng, cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Trong bánh mì nguyên hạt, carbohydrate chiếm từ 45 đến 65% lượng calo hàng ngày mà chúng ta cần sử dụng.

Ngoài ra, bánh mì ngũ cốc còn chứa phytoestrogen, các khoáng chất thiết yếu như magiê, selen, đồng, mangan, sắt, axit folic, vitamin B,… giúp bảo vệ cơ thể chống lại một số bệnh ung thư và bệnh tật. tiểu đường (týp 2), bệnh tim, tốt cho phụ nữ có thai và cho con bú.

Đặc biệt, bánh mì ngũ cốc giàu chất xơ làm tăng cảm giác no lâu nên giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn, đồng thời giảm cholesterol và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Xem chi tiết: Cách làm bánh mì ngũ cốc thơm ngon, bổ dưỡng

Bánh mì ngũ cốc

2. Bánh mì chua – bánh mì men

Bánh chua được làm từ bột mì thông thường nhưng không sử dụng men công nghiệp mà là men tự nhiên giúp bánh nở phồng.

Bánh có vị chua nhẹ đặc trưng, ​​vỏ bánh dày, giòn, bên trong mềm ẩm, nhân bánh thơm mùi bột mì, hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Quá trình lên men chua giúp giảm hơn 50% hàm lượng phytate (làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng) so với sử dụng men thông thường.

Bên cạnh đó, bánh mì men chua cũng dễ tiêu hóa hơn các loại bánh mì khác nhờ các vi khuẩn có lợi sinh ra trong quá trình lên men.

Vi khuẩn trong men chua làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột nên lượng đường trong máu không tăng đột ngột, giúp bệnh nhân tiểu đường kiểm soát bệnh tốt hơn.

Xem chi tiết: Cách làm bánh mì men thơm ngon không cần nhào bột rất đơn giản

Bánh mì chua

3. Bánh mì nguyên cám

Bánh mì nguyên cám được làm từ 100% hạt lúa mì nguyên hạt bao gồm mầm, nội nhũ và cám. Bánh mì nguyên cám có màu nâu sẫm, giòn, thơm ngon.

Bánh mì nguyên cám chứa nhiều protein, chất béo, vitamin, khoáng chất,… đặc biệt bánh mì nguyên cám chứa nhiều chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân.

Xem chi tiết: Cách làm bánh mì ngũ cốc nguyên hạt bằng nồi chiên không dầu cho người ăn kiêng

Bánh mì nguyên cám

4. Bánh mì yến mạch

Bánh mì yến mạch thường được làm từ sự kết hợp của yến mạch, bột mì nguyên cám, men, nước, muối và một số nguyên liệu khác. Bánh bông lan mềm, thơm mùi yến mạch, ẩm và không bị khô

Yến mạch thường được dùng cho người ăn kiêng, người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường nhờ chứa nhiều chất xơ và các dưỡng chất có lợi như magie, vitamin B1 (thiamine), sắt, kẽm. Chất xơ trong yến mạch, được gọi là beta-glucan, có thể giúp giảm mức cholesterol, điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm huyết áp cao.

Xem chi tiết: Cách làm bánh yến mạch chuối dừa thơm ngon, bổ dưỡng dễ làm

Bánh mì yến mạch

5. Bánh mì hạt lanh

Bánh mì hạt lanh, được làm chủ yếu từ bột ngũ cốc nguyên hạt và hạt lanh. Bánh có vỏ ngoài màu nâu đỏ, bên trong bông mềm, tỏa mùi thơm đặc trưng.

Hạt lanh chứa axit alpha-linolenic (ALA), một loại axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, hạt lanh còn chứa chất chống oxy hóa lignans có tác dụng ngăn ngừa ung thư.

Hạt lanh còn có nhiều vi chất dinh dưỡng như selen, mangan, kali,… giàu chất xơ, ít tinh bột, rất thích hợp nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng low-carb.

Xem chi tiết: Hạt lanh là gì? 9 lợi ích tuyệt vời của hạt lanh đối với sức khỏe con người

Bánh mì hạt lanh

6. Bánh mì đen – bánh mì lúa mạch

Bánh mì lúa mạch được làm từ 100% bột lúa mạch. Nhân bánh có màu nâu hoặc xám, ít ngọt, ít béo và đặc biệt ngọt rất lâu.

So với bánh mì nguyên cám, bánh mì lúa mạch đen có hàm lượng chất xơ cao gấp 4 lần bánh mì trắng, chứa nhiều vitamin B hơn và có chỉ số đường huyết (chỉ số đường huyết trong thực phẩm) thấp hơn. Kết quả là, ăn bánh bao lúa mạch đen có cảm giác no lâu hơn và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hơn bánh mì làm từ lúa mì.

Xem chi tiết: Bánh mì đen là gì? Những lợi ích tuyệt vời của việc ăn bánh mì đen

Bánh mì lúa mạch

7. Bánh mì không gltuen

Bánh mì không chứa gluten được làm từ các loại bột như bột gạo lứt, hạnh nhân, dừa, bột sắn, khoai tây hoặc bột bắp. Đây là loại bột có ít carbs và calo nhưng nhiều chất xơ và protein hơn bánh mì làm từ lúa mì hoặc các loại ngũ cốc nguyên hạt khác.

Do chứa nhiều chất xơ và protein nên bánh mì không chứa gluten tạo cảm giác no lâu, giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn.

Xem chi tiết: Cách làm bánh mì khoai tây ngon, mềm, đơn giản tại nhà

Bánh mì gạo lứt

Xem thêm:

  • Phân biệt các loại bột làm bánh thông thường bạn nên biết
  • Tổng hợp 7 cách chế biến bánh mì cũ thành những món ăn ngon, hấp dẫn
  • Top 20 món bánh mì đặc sản nổi tiếng từ Bắc chí Nam (phần 2)

Thực đơn ăn kiêng sẽ không còn đơn điệu với bánh mì ăn kiêng giảm cân mà Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) giới thiệu trên đây, nếu có thắc mắc hãy để lại bình luận bên dưới nhé!

Nguyễn Dạ Thu Thảo biên tập • 16/01/2021

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *