4 món ăn vặt nức tiếng Sài Gòn mà du khách không thể bỏ lỡ

Phá dỡ

Từ “phá hoại” được phát âm theo tiếng của người Tiều, một dân tộc thuộc cộng đồng người Hoa di cư lâu đời ở Sài Gòn-Chợ Lớn và miền Nam Việt Nam.

Món ăn được chế biến từ nội tạng động vật như thịt heo, bò, vịt … nêm nếm gia vị, hoa hồi … Ai đã đi ngang qua đường Hồng Bàng, quận 6 hẳn đều nhớ hàng quán. cơm, cháo, ăn với thịt heo, vịt, dưa chua … nổi tiếng từ trước năm 1975.

Với những món ăn không chê vào đâu được, không ngoa khi nói rằng ngày nay giới trẻ Sài Gòn thích ăn uống và sành ăn, có khi còn hơn cả người Hoa, chẳng hạn có một quán ở trung tâm quận 3, phục vụ cho thực khách có. nhiều món chế biến từ nội tạng lợn, bò, dê, vịt … cùng bánh mì, mì quảng, bún riêu để từng tốp nam thanh nữ tú xuýt xoa ăn.

Bánh hỗn hợp

Bánh tráng trộn đúng chất lượng được làm từ bánh tráng phơi sương, cắt thành sợi nhỏ. Người ta sẽ trộn với xoài xanh bào sợi, rau răm thái nhỏ, rắc chút muối tôm Tây Ninh rồi vắt lấy nước quất. Thêm chút mỡ hành với đậu phộng và chút tôm rang cho đậm đà hơn. Ngoài ra, món này cũng sẽ được ăn kèm với trứng cút luộc và một ít thịt bò khô.

Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của rau răm. Thêm vào đó, vị ngọt của khô bò quyện với mùi thơm của bánh tráng, trứng cút,…. Tất cả tạo nên một hương vị thơm ngon khó quên.

Cơm cháy, chà bông

Cơm cháy ở đây thực chất là cơm cháy ép và chiên tại chỗ (có nơi họ tự chiên tại nhà rồi đem ra chiên hoặc chiên ngay khi khách yêu cầu cho nóng). Cơm được vo thành từng miếng vuông vừa miệng, cho vào hộp rồi cho nhân: mỡ hành, mắm nêm (dầu ăn trộn gia vị đậm đà), chút tôm (chà bông), chút ớt bột vào. phần thú vị …

Cút chiên bơ

Món cút chiên bơ được làm từ những con cút vừa phải. Sau khi sơ chế, cắt đôi rồi ướp với các loại gia vị như ngũ vị hương, xì dầu, tỏi băm, hạt tiêu… Sau khi sơ chế xong đem hấp cách thủy rồi vớt ra để ráo. Sau đó, bạn chuẩn bị chảo dầu nóng, cho bơ vào, chiên chim cút cho thịt chín đều.

Điểm quan trọng nhất của món ăn này ngoài cách tẩm ướp chính là nước sốt đặc sánh riêng của từng nơi. Đây cũng chính là điểm mấu chốt để thu hút du khách đến thưởng thức.

Nguồn: https: //phunuvietnam.vn/4-mon-an-vat-nuc-tieng-sai-gon-ma-du-khach-khong-the-bo-lo-5120 …Nguồn: https://phunuvietnam.vn/4-mon-an-vat-nuc-tieng-sai-gon-ma-du-khach-khong-the-bo-lo-512020861443565.htm

Hương vị tươi ngon bùng nổ, cực rẻ gây nghiện là những lời khen “có cánh” của bài báo dành cho ẩm thực đường phố Sài Gòn.

HM (Sưu tầm) (Phụ nữ Việt Nam)