Cắt mận

Cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó băm nhuyễn phần thịt mận. Đổ ra bát rồi cho nước mơ đã ngâm vào trộn đều.

Rang muối

Bắc chảo lên bếp, cho muối vào đảo cho nóng rồi cho bột đinh hương, bột cam thảo vào khuấy đều 5 phút thì cho nước mận ngâm mơ vào trộn đều.

Cuối cùng cho đường vào đảo nhanh tay đều tay để tránh trường hợp đường bị cháy. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp khô lại thì tắt bếp cho ra đĩa và để nguội là có thể dùng được.

Thành phẩm

Mận muối với đầy đủ các vị mặn, ngot, chua chua hòa quyện cùng hương mận tuyệt vời chấm với trái cây ngày hè thì còn gì tuyệt hơn. Muối xong chỉ cần cho vào hũ đậy nắp lại. Bất cứ lúc nào bạn có thể sử dụng nó để chấm trái cây.

Chuẩn bị các thành phần

Ớt bỏ hạt, nên chọn ớt xanh sẽ ngon và thơm hơn. Ớt sừng cắt bỏ hạt.

Muối ớt

Cho muối, ớt, đường và bột ngọt vào cối giã nhuyễn cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Rang muối

Bắc chảo lên bếp sau đó cho muối ớt đã giã nhỏ vào rang khô, đảo nhanh và đều tay để ớt và đường không bị cháy.

Rang khoảng 5 phút khi muối bắt đầu khô lại thì cho hỗn hợp vào cối giã sơ qua cho đến khi muối khô và tơi ra.

Thành phẩm

Muối ớt rang có màu vàng cam đẹp mắt xen lẫn vài hạt ớt và thịt ớt đỏ. Vị cay nồng cộng với vị mặn kết hợp với các loại trái cây chua chua không thể tuyệt hơn. Muối sau khi rang xong để nguội nhanh chóng cho vào lọ đậy kín có thể mang đi bất cứ đâu.