Chuẩn bị hành lá

Hành tây mua về bạn cắt bỏ rễ, bỏ phần lá úa vàng rồi rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ cho vào bát.

Nêm vào bát hành lá, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường rồi để riêng.

Làm mỡ hành

Bắc nồi lên bếp cho 200ml dầu ăn vào, để tăng độ béo của hành, cho vào nồi 50g và đun lửa vừa cho đến khi dầu sôi thì tắt bếp.

Đổ hết dầu, mỡ vào bát hành lá đã chuẩn bị sẵn, sau đó dùng thìa trộn đều để hành chín và thấm gia vị.

Những sản phẩm hoàn chỉnh

Tóp mỡ khi thành phẩm sẽ có màu xanh của hành lá, màu vàng nâu và vị béo của mỡ.

Các món thịt nướng, hải sản nướng hay cơm tấm sẽ kém ngon nếu thiếu một chút mỡ hành. Vào bếp, hãy làm thêm một nguyên liệu như thế này.

Nguyên liệu chế biến

100gr hành lá mua về bạn cắt bỏ rễ, lá úa vàng rồi rửa với nước sạch sau đó để ráo. Cắt nhỏ hành lá, để riêng phần đầu trắng và phần đầu hành lá cho vào 2 bát.

Cho 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa bơ thực vật, 2 thìa dầu hào, để riêng.

Làm mỡ hành

Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào, dầu nóng thì cho 2 thìa hành tím băm nhỏ, 1 thìa ớt xay và toàn bộ phần đầu trắng của hành vào phi cho thơm thì tắt bếp.

Đổ toàn bộ hỗn hợp hành vào bát đựng hành đã chuẩn bị ở bước trên, dùng thìa trộn đều cho hành chín và thấm gia vị.

Những sản phẩm hoàn chỉnh

Món hàu sốt bơ có mùi thơm đặc trưng của bơ, vị cay nhẹ của tiêu và ớt hòa quyện với hành lá tươi. Cơm tấm, bún thịt nướng sẽ không tròn vị nếu thiếu mỡ hành. Làm ngay món ăn này với không phải ai cũng biết công thức này đâu nhé!