2 cách làm cơm cháy nước mắm ớt và làm cơm cháy chà bông giòn rụm cực ngon đơn giản

[Hi]

Cơm trắng tương ớt

2 cách làm cơm cháy chấm mắm ớt và chà bông giòn ngon

Cơm cháy chiên nước mắm và cơm cháy là hai món ăn vặt thơm ngon, giòn giòn với vị giòn của Cơm cháy chiên, cùng nước mắm chua chua cay cay hấp dẫn. Vào bếp cùng Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) tìm hiểu ngay 2 cách làm cơm cháy thơm ngon sau đây nhé!

Các công thức Các công thức nấu ăn khác
  • Cơm cháy nước mắm ớt
  • Cơm cháy chà bông

1. Cơm cháy nước mắm ớt

Cơm cháy nước mắm ớt
  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Mức độ khó

    Trung bình

Nguyên liệu làm cơm cháy chấm nước mắm ớt Dành cho 4 người

Nếp 500 gr Tôm khô 20 gr Greaves 50 gr Tỏi băm 10 gr hành lá 30 gr Bột ớt 30 gr Ớt băm 20 gr Ớt cựa gà 10 gr Nước chanh 30 ml đường trắng 50 gr Nước mắm 50 ml Dầu ăn 100 ml Tương ớt 30 gr

Hình ảnh nguyên liệu làm cơm cháy nước mắm ớt

Nguyên liệu món cơm nấu với nước mắm ớt và cơm

Cách chế biến Cơm cháy nước mắm ớt

Hấp gạo nếp

Cho 500g gạo nếp vào thau ngâm khoảng 3 tiếng với nước để gạo nếp nở mềm.

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho gạo nếp vào nồi, vo gạo nếp rồi hấp khoảng 15 phút cho đến khi gạo trong thì tắt bếp.

 

Lời khuyên: Nếu không hấp, bạn có thể cho gạo nếp vào nồi cơm điện và nấu như cơm. Bạn lưu ý là nếp nấu phải vừa, không quá mềm, cơm cháy sẽ không ngon.

 

Làm nước mắm ớt và mỡ hành

Tôm khô rửa sạch, đập dập. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Cho hành tím băm nhỏ vào tô, sau đó chuẩn bị chảo dầu thật nóng đổ dầu nóng vào tô hành để phi mỡ hành.

Sau đó, bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa rồi cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi rồi phi thơm 10gr tỏi băm cho hơi vàng. Tiếp theo, bạn cho 50g đường, 50ml nước mắm, 30ml nước cốt chanh, 30g tương ớt, 30g ớt sa tế, 20g tôm khô giã nhỏ, 20g ớt băm và 10g ớt bột vào chảo.

Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho 50 gam mỡ vào, trộn đều lần nữa thì tắt bếp.

 

  • Ép cơm và phơi nắng

    Để cơm nguội bớt, cho nếp đã chín vào nắp hộp nhựa hoặc khuôn tròn bất kỳ để tạo hình tròn dẹt cho nếp cháy, dàn mỏng đều, ấn cho nếp tơi ra, không ấn quá chặt, khi chiên. gạo sẽ không bị phồng. ra, kém ngon.

    Đem nếp đã tạo hình ra phơi nắng khoảng 3 – 4 tiếng cho đến khi hạt khô lại.

     

    Lời khuyên: Nếu có lò nướng, bạn có thể sấy trong lò. Lúc đầu sấy ở 120 độ C trong 45 phút cơm sẽ hơi khô, sau đó lật mặt Cơm cháy và sấy khoảng 30 – 40 phút ở 120 độ C cho cơm khô hẳn.

  • Chiên cơm nếp

    Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, dầu sôi thì cho nếp đã sấy hoặc khô vào chảo, tráng ngập dầu rồi chiên.

    Khi cơm cháy vàng đều thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.

    Lời khuyên: Bạn nên chiên ngập dầu để Cơm cháy nở hết và giòn.
  • Rưới nước mắm vào cơm cháy

    Bạn đợi đến khi cơm khô thì rưới một chút tương ớt lên trên, thêm một chút mỡ hành để món ăn thêm béo, dùng thìa dàn đều lên cơm.

    Lời khuyên: Khi ăn bạn nên chan thêm nước sốt để cơm cháy không bị mềm bởi nước sốt, không còn giòn.
  • Ảnh cơm cháy mắm ớt hoàn chỉnh

    Nước mắm ớt cay cay giòn giòn với vị giòn của Cơm cháy chiên, nước mắm chua cay cay cay của hành phi thơm thơm béo béo phải không các bạn. Hãy cùng thưởng thức ngay bây giờ!

2. Cơm cháy chà bông

Cơm trắng dẻo
  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Mức độ khó

    Dễ dàng

Nguyên liệu làm cơm lam, chà bông Cho 2 người

Gạo nếp 2 tách (loại bát ăn cơm) đường phố 50 gr Giấm 50 ml Nước mắm 50 ml Xà bông 70 gr Ớt cựa gà 15 gr Hành lá cắt nhỏ 15 gr Mỡ lợn 2,5 muỗng canh

Ghi chú: Bạn nên dùng gạo nếp, nấu gạo vừa đủ, không quá mềm. Nếu không dùng gạo nấu sẵn, bạn có thể dùng gạo nếp hấp khoảng 15 phút là nếp chín.

Nguyên liệu món cơm nấu với nước mắm ớt và cơm

Cách làm cơm cháy chà bông

  • Làm nước sốt tương ớt

    Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 50gr đường, 50ml giấm, 50ml nước mắm và 15gr ớt bột, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi nước sốt sôi thì rắc khoảng 15g hành lá thái nhỏ vào, đun đến khi hỗn hợp sệt lại là được. . bếp.

  • Ép cơm thành khuôn và phơi nắng

    Trộn đều cơm trắng với 2 thìa mỡ heo, sau đó cho cơm lên chảo hoặc khuôn tròn bất kỳ để tạo hình tròn dẹt cho cơm cháy, dàn mỏng cơm, ấn cho cơm tơi ra, không bóp quá kĩ, cơm nát. Khi chiên Cơm cháy sẽ không bị cháy, kém ngon.

    Đem gạo đã định hình ra phơi nắng khoảng 3 – 4 tiếng cho đến khi hạt gạo khô lại.

  • Chiên cơm

    Bắc chảo lên bếp cùng 1/2 thìa mỡ heo, để lửa vừa, cho cơm cháy vào chiên cho cơm vàng đều.

  • Cho nhân lên cơm

    Khi cơm còn nóng, bạn cho khoảng 2 thìa tương ớt vào rồi phết đều lên cơm rồi chà bông lên, đợi cơm cháy khoảng 30 giây thì tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Cơm cháy tuy đơn giản, dễ làm nhưng sẽ là món ăn không thể bỏ qua với cơm cháy giòn rụm, chấm với tương ớt cay cay hấp dẫn.

Mẹo bảo quản cơm cháy lâu, không bị hư hỏng

  • Bạn đợi cơm chiên (không sốt) nguội hẳn rồi cho vào túi ni lông buộc chặt hoặc hộp có nắp đậy kín để bảo quản, đảm bảo cơm luôn giòn, ngon. Cách làm này còn giúp bạn bảo quản cơm được lâu hơn và không bị ẩm, mốc.
  • Nước chấm bạn cũng cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 ngày.
  • Khi ăn bạn cho cơm ra đĩa, rưới nước sốt lên và thưởng thức.

Mẹo sử dụng dầu thừa:

  • Dầu ăn cần được đựng trong hộp nhựa hoặc thủy tinh sạch, tuyệt đối không đổ lại chai dầu ăn đã sử dụng.
  • Để nguội dầu ăn. Đặt rây lên bát thủy tinh. Bạn có thể lót thêm giấy thấm để đảm bảo không còn cặn, giúp sạch dầu và an toàn hơn cho lần sử dụng sau.
  • Chờ lọc sạch dầu, nếu cẩn thận bạn có thể lọc lại nhiều lần rồi đổ dầu vào bình, đậy nắp kỹ và để nơi thoáng mát.

Xem thêm:

  • Cách làm bánh phồng tôm giòn ngon, cực hấp dẫn
  • 3 cách làm cơm rang thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình
  • Cách làm cơm cháy mỡ hành giòn ngon đơn giản từ cơm nguội
2 món cơm cháy sốt ớt và chà bông cay ngon dễ làm phải không nào! Chúc may mắn!

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *