1. Bún mọc

Bánh canh Sóc Trăng được xem là món ăn kết hợp tinh túy của các dân tộc Kinh – Khmer – Hoa, thể hiện qua từng nguyên liệu đặc trưng của 3 dân tộc anh em. Nước dùng đậm đà, thơm mùi sả và nước mắm, kèm theo các loại rau như giá đỗ, hẹ, mồng tơi và một ít rau ngót cho dậy mùi.

Thành phần chính gồm bún, cá lóc luộc, tôm luộc và thịt heo quay thái mỏng. Tất cả các nguyên liệu riêng biệt từ nhiều vùng miền được người Sóc Trăng kết hợp hài hòa với nhau tạo nên một món bún thơm ngon, đậm đà.

2. Mì trộn gỏi

Bùn đất mới nghe qua sẽ cảm thấy lạ miệng, nhưng đây là món ăn phiên bản nước của món chân giò quen thuộc. Với một chút biến tấu và khéo léo của người Sóc Trăng đã tạo nên món gỏi với nước dùng ninh từ xương heo, kèm theo vị chua của me và đặc trưng của hạt mắc khén.

Một tô bún hấp dẫn bởi thịt ba chỉ mềm, ngon mà không ngấy, tôm chắc thịt kết hợp với rau thơm, giá đỗ tạo nên một món ăn thanh mát. Cuối cùng, hương vị bùi bùi của đậu phộng quyện với nước tương xay từ nước dùng sẽ khiến bạn ngất ngây khi thưởng thức.

3. Bún vịt nấu tiêu

Bún vịt nấu tiêu là món ăn quen thuộc của người dân Sóc Trăng vào mỗi buổi sáng. Nét đặc trưng của món bún này là bún vịt nấu tiêu được nấu với tiêu, xương và nước dừa tươi. Bún vịt thường được ăn kèm với các loại rau sống như giá đỗ, rau muống, bắp chuối bào, rau quế …

Ăn bún vịt nấu tiêu phải chấm với chút nước cốt chanh và chén nước mắm mới đúng vị. Vịt chín mềm kết hợp với vị cay của tiêu và vị ngọt từ nước dừa chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm vị giác mới.

4. Phở cà ri

Bún riêu cua là món ăn đặc sản của người Vĩnh Châu nấu với vịt thay vì thịt gà, thịt dê như bình thường. Cũng giống như các món cà ri khác, nước dùng của món cà ri Vĩnh Châu có màu vàng nghệ nhưng khi ăn có mùi thơm nhẹ, không quá ngấy hay quá nồng.

Từng sợi mì nhỏ, có độ dai vừa phải. Khi ăn bạn nên ăn kèm với chén muối tiêu chanh và rau chủ yếu sẽ là giá đỗ, rau thơm, ngò gai và hành tây thái mỏng. Sự sáng tạo, khéo léo trong cách chế biến của người Vĩnh Châu đã tạo nên một món ăn khiến người ăn không thể cưỡng lại được bởi hương vị thơm ngon.

5. Cháo cá lóc rau đắng

Nhắc đến những món ăn bình dân ở Sóc Trăng, người ta không thể không nghĩ đến món cháo cá lóc rau đắng. Với sự hòa quyện của các nguyên liệu quen thuộc như cá lóc, tương, nấm, hành gừng, mắm muối và rau đắng đã tạo nên một bát cháo nóng hổi.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng cá lóc chấm với nước mắm ớt thơm phức, dư vị đậm đà nơi đầu lưỡi.

6. Bò nướng ngói

Bò nướng ngói không còn xa lạ với những thực khách sành ăn, đặc biệt là bò nướng ngói Sóc Trăng. Sự kết hợp độc đáo giữa thịt bò thái mỏng tẩm gia vị được nướng trên ngói bằng đất sét nung và đặt trên than hồng rực.

Thịt bò nướng ngói không bị mất đi hương vị mà ngược lại, chín đều, mềm, ngọt và không bị dai. Kèm theo đó là bánh tráng, bún, chuối chát, dưa leo, rau thơm … và chén nước mắm nêm được pha sẵn để món ăn lan tỏa trong miệng.

7. Bánh cống

Đến Sóc Trăng bạn hãy thưởng thức ngay món bánh ẩm thực đặc trưng của vùng này. Bánh xèo đúng chuẩn phải ăn ở khu chợ xã Đại Tâm (Mỹ Xuyên), khi ăn phải ăn kèm với các loại rau sống sẵn có trong vùng với nước mắm chua ngọt được pha đúng chuẩn mới cảm nhận được độ giòn. – Độ xốp vừa phải, vị beo béo, bùi bùi của đậu xanh và đậu nành hòa quyện với sắn non, thịt heo xay và thịt băm.

8. Bánh pía Sóc Trăng

Bánh pía thường có vị sầu riêng đặc trưng, ​​từng lớp bánh bao bọc lấy nhân đậu xanh dẻo ngọt. Khi cắn vào có thể cảm nhận rõ hương vị đặc trưng của sầu riêng, vị béo ngậy từ trứng muối kết hợp với đậu xanh. Với hình dáng tròn trịa, đẹp mắt, bánh pía Sóc Trăng thường được chọn làm quà khi du lịch Sóc Trăng.

9. Bánh ống

Với những nguyên liệu đơn giản từ bột gạo, cơm dừa, đường, lá dứa rồi cho vào ống tre hoặc ống nhôm rồi đun cách thủy. Bánh có hình tròn, dài, thơm mùi lá dứa, dừa nạo. Bánh có độ mềm thơm ngon nên khi ăn nhiều không bị ngán. VChỉ với giá từ 5.000-15.000 là bạn đã có thể thưởng thức ngay món bánh ống hấp dẫn này rồi.

10. Bánh in

Hình tròn màu trắng, thường dùng để tạ ơn Mặt Trăng vào rằm tháng 8 và lễ hội Oóc – Om – Bóc của người Sóc Trăng.

Nguyên liệu để chế biến món bánh gồm gạo nếp, đường cát và nước cốt dừa. Khi ăn có thể cảm nhận được vị béo của nước cốt dừa với vị ngọt của đường, cộng với mùi thơm của gạo nếp hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này. VChỉ với mức giá từ 50.000 – 60.000 là bạn đã có thể thưởng thức ngay món bánh in hấp dẫn này rồi.

11. Hạt mè đen

cơm nếp mè được xem là món ăn truyền thống và không thể thiếu vào mỗi dịp Tết của người dân Sóc Trăng. Đặc biệt, bánh được làm từ khoai môn nghiền, cán mỏng sau đó đem phơi nắng khoảng 3 ngày rồi lăn qua bột nếp, chiên trong chảo dầu sôi tạo nên lớp ruột giòn giòn, thơm ngon. .

Nhân bánh bên trong không quá ngọt tạo cảm giác ngon miệng và không bị ngán. VChỉ với giá dao động từ 40.000 – 50.000 là bạn đã có thể thưởng thức ngay món mè xửng truyền thống thơm ngon này rồi.

12. Bánh gừng

Bánh gừng là một loại bánh truyền thống của người Khmer Nam Bộ, được làm vào các dịp lễ tết cổ truyền của người Khmer như Tết Chol Chnam Thmây, lễ Dolta,… hay đám cưới, đám hỏi.

Nhờ bàn tay khéo léo và sáng tạo, người dân nơi đây đã làm ra món bánh gừng thú vị, nhưng điểm đặc biệt ở đây là bánh được chiên bằng nồi chứ không phải bằng chảo nên bánh mịn, không bị cong. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được độ giòn của bánh kết hợp với vị béo của trứng và vị ngọt của đường.

Bạn có thể mua bánh gừng với giá dao động từ 30.000 – 40.000.

13. Bánh dứa – rây

Là một trong những loại bánh truyền thống của người Khmer, bánh dứa luôn hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Bánh dứa ngon nhất là khi thưởng thức khi còn nóng. Với vị thơm của nếp, lá dứa, lạc rang hòa quyện với lớp vỏ giòn của bột chín vàng, kèm theo vị ngọt của dừa, đường và vị bùi bùi của đậu xanh sẽ tạo nên một cảm giác thú vị và đỉnh cao. miệng khi ăn.

14. Sợi mì mỏng

Là món ăn truyền thống của cộng đồng người Hoa ở Sóc Trăng, hủ tiếu được chế biến với nguyên liệu chính là đậu nành nên sợi hủ tiếu có màu vàng óng. Có hai loại mì: mặn (ngon nhất khi xào) và không mặn (dùng để nấu chè).

Khi ăn mì mặn, thực khách sẽ cảm nhận rõ vị dai, giòn của sợi mì quyện với vị ngọt của thịt và bắp cải, mùi thơm của lá ngò, hành lá, hành lá, tiêu xay khiến thực khách cảm thấy ngon miệng. và làm mới.

Mì không mặn thường được dùng để nấu chè với trứng luộc có vị ngọt lạ miệng.

15. Vĩnh Châu Xã Bầu

cơm nếp Bầu hay còn gọi là củ cải muối ở huyện Vĩnh Châu – Sóc Trăng là món ăn truyền thống của người Hoa. cơm nếp vò thường được dùng để ăn với cháo trắng, khi ăn bạn cảm nhận rõ được vị giòn, ngọt vừa phải và mặn từ sự hòa quyện của củ gừng, củ riềng, dấm, tỏi, ớt hoặc tương. dầu thơm ngon,… khiến người ăn cảm thấy ngon miệng.

Xạ Bầu thường được bán trong hũ với giá khoảng 40.000 cho loại 500gr.

Trên đây là 15 đặc sản Sóc Trăng mà Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) muốn giới thiệu đến các bạn. Đừng quên thưởng thức ngay nếu có dịp đến đây nhé!