1. Khoai tây

Khi bảo quản khoai tây ở nhiệt độ lạnh, không khí lạnh có thể phá vỡ tinh bột và biến chúng thành đường, gây cảm giác ngọt và sạn rất khó ăn. Cách tốt nhất là bảo quản khoai tây ở nơi tối, mát và khô.

Cần tránh ánh nắng trực tiếp vì có thể sẽ làm khoai bị xanh, héo và mọc mầm. Trong trường hợp khoai tây mọc mầm, bạn không nên sử dụng vì khoai tây mọc mầm có thể gây ngộ độc.

2. Cà chua

Đối với cà chua xanh, bạn không nên bảo quản trong tủ lạnh mà nên bảo quản nơi thoáng mát để cà chua chín tự nhiên.

Đối với cà chua chín, bạn có thể bảo quản bằng cách gói giấy và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong thời gian ngắn khoảng 2-3 ngày. Tuy nhiên, không nên bảo quản cà chua trong ngăn đá tủ lạnh vì nhiệt độ của ngăn đá có thể khiến cà chua bị mềm và bong vảy sau khi lấy ra.

Khi cà chua có dấu hiệu chín quá thì nên dùng làm mứt hoặc đồ nướng.

3. Hành tây

Hành tây để nguyên vỏ nên để bên ngoài hoặc bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời. Không nên cho vào tủ lạnh vì nhiệt độ quá lạnh sẽ khiến hành mềm, mốc, nhũn và rất nhanh hỏng.

Nếu muốn cho vào ngăn mát tủ lạnh, bạn nên bóc vỏ rồi cho vào túi nylon buộc kín hoặc hộp kín. Cách này có thể giúp hành tây giữ lạnh, giữ tươi từ 7 – 10 ngày.

4. Tỏi

Tỏi được coi là thực phẩm không chịu lạnh. Ngay cả khi bạn để trong ngăn mát, tỏi có thể nhanh chóng bị mốc, hư hỏng, thậm chí mất đi hương vị tự nhiên.

Cách tốt để bảo quản tỏi là đặt ở những nơi khô ráo, thoáng mát như trên bàn bếp, tủ bếp. Vì tỏi là nguyên liệu thường dùng nên bạn không phải lo lắng về việc nó bị hư bên ngoài.

5. Em yêu

Bảo quản ở nhiệt độ phòng là cách tốt nhất để giữ cho mật ong luôn tươi và có hương vị. Bạn không nên bảo quản mật ong ở nhiệt độ lạnh hoặc quá nóng, vì mật ong là nguyên liệu dễ biến đổi hương vị khi ở nhiệt độ cao, đồng thời cũng dễ kết tinh và đông đặc ở nhiệt độ thấp.

6. Cà phê

Bạn không giữ hạt cà phê hoặc cà phê rang trong tủ lạnh. Vì nhiệt độ lạnh có thể gây ra hiện tượng đọng nước làm ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê. Đặc biệt cà phê có thể hút mùi của các thực phẩm khác trong tủ lạnh từ đó làm mất đi mùi thơm đặc trưng của cà phê.

7. Nước sốt cay

Nhiều người cho rằng nên bảo quản các loại nước sốt cay trong tủ lạnh để giữ được hương vị tươi ngon. Tuy nhiên, nước sốt cay đã có sẵn các thành phần như ớt, giấm, đường, muối, … đều là những chất bảo quản tuyệt vời. Ngoài ra, ở nhiệt độ phòng, tiêu càng nóng và khả năng tiêu diệt vi sinh vật, nấm mốc càng lớn.

8. Bơ sô cô la và quả phỉ

Với các loại bơ sô cô la và hạt phỉ bạn chỉ cần bảo quản ở nơi khô ráo, nhiệt độ phòng. Không cần bảo quản trong tủ lạnh vì lạnh có thể làm mất đi hương vị đậm đà của sô cô la và hạt phỉ khô cứng rất khó ăn.

9. Bánh mì

Nhiệt độ lạnh có thể giúp bánh mì tránh được sự tấn công của nấm mốc nhưng lại làm mất độ ẩm của bánh mì nhanh gấp 3 lần bình thường, bánh mì sẽ bị khô, dai và cứng.

Cách bảo quản bánh mì tốt là cho vào hộp đậy kín, sau đó để trên bàn hoặc nơi khô ráo, thoáng tránh ánh nắng mặt trời. Vì vậy, bánh mì dẹt sẽ để được 2-3 ngày, và bánh mì bơ sữa là 3-5 ngày nhé.

10. Dưa hấu

Dưa hấu có chứa chất chống oxy hóa – chất ngăn ngừa ung thư và một số bệnh khác. Khi bảo quản ở nhiệt độ lạnh, hoạt tính của các chất này có thể bị giảm hoặc biến mất, dưa hấu có thể bị úng dẫn đến hư hỏng nhanh chóng.

Vì vậy, với dưa hấu nguyên trái, bạn chỉ cần để ở nhiệt độ khô ráo, thoáng mát. Dưa hấu cắt ra thì cho vào hộp đậy kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 ngày.

11. Quả hạch

Nhiệt độ lạnh có thể giúp ngăn không cho dầu tự nhiên trong quả hạch bị hư hỏng, nhưng môi trường lạnh có thể làm giảm hương vị hoặc làm giảm mùi của hạt.

Vì các loại hạt thường hút mùi của các loại thực phẩm khác rất tốt nên nếu muốn giữ được hương vị tự nhiên, bạn nên cho hạt vào lọ kín và bảo quản ở nhiệt độ thường.

12. Quả mọng

Đối với dâu tươi mua về bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng từ 2 đến 5 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn nên bảo quản trong ngăn rau củ tủ lạnh.

Tuy nhiên, khi cần sử dụng bạn mới vớt dâu ra rửa sạch, vì nếu rửa dâu rồi cất vào tủ lạnh ngay thì những loại quả này sẽ nhanh bị mốc, thậm chí bị héo và không ăn được.

13. Quả hạch

Bạn nên để các loại hạt chín ở nhiệt độ phòng để đảm bảo chúng giữ được hương vị và kết cấu ban đầu. Nếu có quá nhiều loại hạt và bạn không thể sử dụng hết, tốt nhất nên bảo quản chúng trong ngăn rau (ngăn dưới cùng) của tủ lạnh từ 2-3 ngày để giữ tươi.

14. Quả bơ

Để giữ được độ thơm ngon và béo ngậy của bơ, bạn nên để bơ ở nhiệt độ phòng. Nếu lượng bơ quá nhiều, bạn có thể bảo quản tạm trong ngăn rau của tủ lạnh từ 2-3 ngày để đảm bảo bơ tươi ngon.

Đối với bơ đã cắt, bạn nên cho vào túi zip hoặc hộp kín rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản.

15. Táo

Táo tươi sẽ ngon hơn nếu bạn thưởng thức ngay ở nhiệt độ phòng. Trong trường hợp muốn làm lạnh táo, bạn có thể cho vào ngăn rau củ của tủ lạnh.

Nhưng tuyệt đối không nên cho táo vào ngăn đá hoặc các tầng trên trong ngăn mát vì hơi lạnh có thể phá vỡ các tế bào trong táo, khiến táo bị mềm, bong tróc, không còn ngon.

Cùng Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) tìm hiểu 15 loại thực phẩm không cần cho vào tủ lạnh vẫn tươi ngon. Chúc bạn thành công trong việc phân loại và bảo quản thực phẩm.