13 loại thực phẩm không nên ăn trong chế độ ăn kiêng Keto, ít Carb

[Hi]

13 loại thực phẩm bạn không nên ăn trong chế độ ăn kiêng keto

13 loại thực phẩm không nên ăn theo chế độ ăn kiêng low-carb, keto

Khi thực hiện chế độ ăn kiêng low-carb, việc hiểu rõ thành phần dinh dưỡng của từng loại thực phẩm sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả. Trong chuyên mục mẹo vặt bếp núc, Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) giới thiệu đến bạn một số thực phẩm cần hạn chế trong quá trình keto, hãy xem ngay và lên cho mình một thực đơn phù hợp nhé!

Chế độ ăn kiêng keto là gì?

Keto (hay còn gọi là Ketogenic) là chế độ ăn kiêng dựa trên việc ăn nhiều chất béo (tốt cho cơ thể) và protein, đồng thời hạn chế tối đa lượng carbohydrate (carbs).

Trên thực tế, keto là một dạng thức ăn ít carb với lượng tiêu thụ carb cực thấp giúp kích thích cơ thể chuyển sang trạng thái chuyển hóa ketosis. Khi đó, cơ thể bạn sẽ đốt cháy chất béo (thay vì glucose) để cung cấp năng lượng cho não.

Một chế độ ăn keto tiêu chuẩn sẽ có hàm lượng dinh dưỡng sau: 5% carbs, 75% chất béo và 20% protein.

1. Bánh mì và ngũ cốc

Bánh mì được coi là một loại thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong đời sống hàng ngày của nhiều người. Trong đó nhân bánh được chia thành nhiều loại: ổ, bánh cuốn, bánh mì tròn, bánh mì lát. Tuy nhiên, tất cả chúng đều chứa nhiều carbs, bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm gạo, lúa mì và yến mạch.

Số lượng carbs phụ thuộc vào thành phần và khẩu phần của từng loại, ví dụ:

  • Bánh mì trắng (1 lát): chứa 14 gam carbs
  • Bánh mì nguyên cám (1 lát): chứa 17 gam carbs

Tóm lược: Tránh bánh mì và ngũ cốc có nhiều tinh bột và đường.

Xem thêm: Carbohydrate là gì? Vai trò của Carb và cách phân biệt Carb tốt và xấu

2. Một số loại trái cây

Ăn trái cây và rau quả có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Tuy nhiên, nhiều loại trái cây tươi hoặc trái cây khô chứa khá nhiều carbs và có thể không phù hợp với chế độ ăn kiêng low-carb. Ví dụ:

  • Chuối (1 quả vừa): chứa 27 gam carbs
  • Nho khô (28 gram): chứa 22 gram carbs
  • Quả chà là (2 quả lớn): chứa 36 gam carbs
  • Xoài (165 gam): chứa 28 gam carbs

Bạn có thể ăn các loại trái cây mọng nước, ít đường và nhiều chất xơ với lượng nhỏ khoảng 50 gram, chẳng hạn như: quả việt quất, quả mâm cơm cháy nếp, quả nam việt quất, quả mâm cơm cháy nếp, dâu tây, quả goji, acai. , nho.

Tóm lược: Nên giới hạn nhiều loại trái cây trong chế độ ăn ít carb, tùy thuộc vào khả năng dung nạp carb của cá nhân bạn. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể ăn ít nhất là 50 gram trái cây mọng nước.

3. Các loại rau giàu tinh bột

Rau củ là nguồn cung cấp chất xơ, giúp kiểm soát cân nặng và lượng đường trong máu. Tuy nhiên, một số ít trong số chúng rất giàu carbohydrate, chứa nhiều carbs hơn chất xơ. Do đó, bạn nên lưu ý và tránh các loại rau sau khi thực hiện chế độ ăn ít carbs:

  • Ngô (175 gram): chứa 41 gram carbs
  • Khoai tây (1 củ vừa): chứa 37 gam carbs
  • Khoai tây / khoai lang (1 củ vừa): chứa 24 gam carbs
  • Củ dền nấu chín (150 gam): chứa 16 gam carbs

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các loại rau ít carb sau đây:

  • ớt chuông
  • Bông cải xanh
  • Súp lơ trắng
  • Măng tây
  • Nấm
  • Lịch sự
  • Rau bina
  • Trái bơ
  • Đậu xanh
  • Xà lách
  • tỏi
  • cải xoăn
  • Quả dưa chuột
  • Rau cần tây
  • Cà chua
  • Củ cải
  • Củ hành
  • Cà tím
  • Cải bắp
  • Bông atiso

Tóm lược: Mặc dù hầu hết các loại rau có hàm lượng carbs thấp, nhưng một số loại lại có hàm lượng carbs khá cao. Tốt nhất, bạn nên chọn những loại rau chứa nhiều chất xơ và ít carbohydrate để hạn chế lượng carb nạp vào cơ thể.

4. Pasta

Mì ống là một loại thực phẩm giàu carb, trong đó 250 gram mì ống nấu chín chứa 43 gram carbs nhưng chỉ có 3 phần chất xơ. Cùng với lượng đó, mì ống làm từ lúa mì nguyên cám là một lựa chọn tốt khi chứa 37 gam carbs và bao gồm 6 gam chất xơ.

Do đó, nếu bạn đang ăn kiêng low-carb thì mì ống không phải là một ý kiến ​​hay, ngoại trừ việc bạn chỉ tiêu thụ một phần rất nhỏ kết hợp với các loại rau củ low-carb.

Tóm lược: Mì ống thường và mì ống làm từ lúa mì nguyên cám có nhiều carbs. Vì vậy, nếu bạn muốn ăn, chỉ sử dụng một lượng rất nhỏ các loại rau cùng loại hoặc sử dụng loại mì shirataki.

5. Ngũ cốc

Tất cả các loại ngũ cốc ăn sáng đều có đường, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi những thực phẩm này chứa khá nhiều carbs. Ngay cả các loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe như yến mạch cũng không ngoại lệ khi chúng chứa 32 gam carbs trên 90 gam yến mạch được tiêu thụ.

Tóm lược: Ngay cả ngũ cốc nguyên hạt lành mạnh như yến mạch cũng có hàm lượng carbs cao. Vì vậy, bạn cũng cần tránh hoặc giảm lượng tiêu thụ khi thực hiện chế độ ăn kiêng low-carb.

6. Bia

Trên thực tế, rượu vang khô và cứng chứa rất ít hoặc không có carbs. Tuy nhiên, bia có hàm lượng carbs khá cao.

Trung bình 1 lon bia (356ml) sẽ chứa 13 gam carbs, thậm chí có loại bia nhẹ chứa tới 6 gam mỗi lon. Vì bia là carbs lỏng không gây no như thức ăn đặc nên chúng cũng sẽ không làm giảm cảm giác thèm ăn của bạn.

Tóm lược: Tránh uống bia trong chế độ ăn ít carb. Rượu vang khô và rượu mạnh là những lựa chọn tốt hơn khi chúng có hàm lượng carbs thấp hoặc không.

7. Sữa chua có đường

Sữa chua nguyên chất có khá ít carbs, nhưng khi kết hợp với đường và trái cây thì hoàn toàn khác. Trên thực tế, một cốc sữa chua trái cây có đường (245 gam) có thể chứa tới 47 gam carbs, thậm chí còn cao hơn 1 phần kem đánh bông có khối lượng tương đương.

Tuy nhiên, sự kết hợp của 123 gam sữa chua Hy Lạp nguyên chất và 50 gam quả mâm cơm cháy nếp sẽ giúp giữ lượng carbs tiêu hóa của bạn dưới 10 gam.

Tóm lược: Sữa chua ít béo hoặc ít béo thường có hàm lượng carbs cao như kem và các món tráng miệng khác.

8. Nước trái cây

Nước ép trái cây được coi là một trong những thức uống tồi tệ nhất khi bạn thực hiện chế độ ăn kiêng low-carbs.

Mặc dù cung cấp một số chất dinh dưỡng nhưng nước ép trái cây lại chứa nhiều carbs khiến lượng đường trong máu của bạn tăng đột biến.

Hơn nữa, nước trái cây là một dạng carbs lỏng mà não của bạn có thể không xử lý được theo cách tương tự như carbs rắn. Từ đó, uống nước hoa quả có thể dẫn đến tăng cảm giác đói trong ngày.

Tóm lược: Nước ép trái cây là một loại đồ uống có hàm lượng carb cao nên hạn chế hoặc tránh, đặc biệt là trong chế độ ăn kiêng low-carb.

9. Sốt salad

Salad là một món phổ biến trong chế độ ăn ít carbs, nhưng chúng không hiệu quả lắm khi kết hợp với nước sốt. Ví dụ: 2 muỗng canh (30 ml) nước sốt không béo của Pháp chứa tới 10 gam carbs.

Tốt hơn hết, bạn nên dùng giấm hoặc dầu ô liu để thay thế, vừa giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, vừa giúp giảm cân hiệu quả.

Tóm lược: Tránh các loại nước sốt salad ít béo và ít chất béo vì chúng thường chứa nhiều tinh bột. Thay vào đó, hãy sử dụng nước sốt kem hoặc dầu ô liu và giấm.

10. Đậu

Đậu chứa nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh giúp giảm viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Mặc dù giàu chất xơ nhưng chúng cũng chứa một lượng carbs tương đối.

Dưới đây là số lượng carb cho 160–200 gam đậu nấu chín:

  • Đậu lăng: 40 gam carbs
  • Đậu Hà Lan: 25 gam carbs
  • Đậu đen: 41 gam carbs
  • Đậu pinto: 45 gam carbs
  • Đậu gà: 45 gram carbs
  • Đậu thận: 40 gam carbs
Tóm lược: Các loại đậu là thực phẩm lành mạnh, giàu chất xơ. Bạn có thể đưa một lượng nhỏ vào chế độ ăn ít carb, tùy thuộc vào giới hạn carb hàng ngày của bạn. Hơn hết, bạn nên chọn những loại đậu có hàm lượng carb tốt để hạn chế việc tăng cân.

11. Đường

Trên thực tế, đường tự nhiên có thể chứa nhiều carbs hơn khi đo ở mức 1 muỗng canh. Hơn nữa, chất tạo ngọt cung cấp ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng. Điều quan trọng là chọn các nguồn carb giàu chất xơ, bổ dưỡng.

Dưới đây là số lượng carb cho một muỗng canh một số loại đường:

  • Đường trắng: 12,6 gam carbs
  • Xi-rô phong: 13 gam carbs
  • Mật hoa cây thùa: 16 gam carbs
  • Mật ong: 17 gam carbs
Tóm lược: Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng ít carb, hãy tránh đường, mật ong, xi-rô cây phong và các loại đường khác, có hàm lượng carbs cao nhưng ít chất dinh dưỡng. Để làm ngọt thực phẩm hoặc đồ uống mà không cần thêm carbs, hãy chọn chất ngọt lành mạnh thay vì đường ăn kiêng.

12. Khoai tây chiên và bánh quy

Khoai tây chiên và bánh quy giòn là những món ăn vặt phổ biến nhưng tinh bột của chúng không tốt cho vóc dáng của bạn.

Một ví dụ điển hình là 28 gam khoai tây chiên chứa 18 gam carbs, nhưng chỉ 1 phần trong số đó là chất xơ. Tương tự, 28 gam bánh quy nguyên hạt cũng chứa khoảng 19 gam carbs và bao gồm 3 gam chất xơ.

Tóm lược: Tránh khoai tây chiên, bánh quy giòn và các loại thực phẩm ăn nhẹ làm từ ngũ cốc khác khi đang thực hiện chế độ ăn ít carb.

13. Sữa

Sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, kali và một số vitamin nhóm B. Tuy nhiên, nó cũng có hàm lượng carbs khá cao. Đặc biệt, sữa nguyên kem cung cấp 12-13 gam carbs khi tiêu thụ trong 240ml.

Tóm lược: Tiêu thụ một lượng nhỏ sữa mỗi ngày một lần sẽ không ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng low-carb. Tuy nhiên, cố gắng không uống quá nhiều.

Ghi chú: Khi theo chế độ ăn kiêng low-carb, bạn nên ăn từ 100 gam – 150 gam carbs / ngày để cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Tuy nhiên, để giúp quá trình giảm cân và ăn uống phù hợp hơn, bạn cần tham khảo và kiểm tra các chỉ số cơ thể để đề ra chế độ dinh dưỡng và ăn uống phù hợp với cơ thể.

Xem thêm:

  • Đường ăn kiêng là gì? Đường ăn kiêng có tốt không? Đường ăn kiêng
  • Sage – Cây xô thơm là gì? Tác dụng của cây xô thơm đối với sức khỏe
  • Cải cầu vồng là gì? Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của cải cầu vồng

Hy vọng với bài viết chia sẻ trên đây, bạn có thể nắm được 13 loại thực phẩm không nên ăn khi thực hiện chế độ ăn Keto. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết sau trong chuyên mục mẹo vặt bếp núc nhé!

* Thông tin nguồn tham khảo từ Healthline

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *