10 Món ngon đặc sản Sapa thơm ngon nổi tiếng không thể bỏ qua

[Hi]

10 đặc sản Sapa

10 đặc sản Sapa ngon nổi tiếng không thể bỏ qua

Nếu có dịp đến thăm Sapa, bạn đừng bỏ qua 10 món đặc sản có một không hai của vùng núi Tây Bắc. Cùng vào bếp với Mẹo vặt để tìm hiểu và bỏ túi ngay cho mình những công thức nấu ăn khi đi du lịch nhé!

1. Chiến thắng Sa Pa

Với cái tên lạ, thắng cố Sapa khiến nhiều du khách tò mò và quyết tâm thử món ăn độc đáo này. Mặc dù có nguồn gốc từ Vân Nam, Trung Quốc nhưng thắng cố đã là một phần không thể thiếu của người dân Sapa nói chung và người H’Mông nói riêng.

Thành phần chính của Thắng Cố bao gồm thịt bò, thịt trâu, nội tạng ngựa, xương hầm, rau sống và nhiều loại gia vị đặc trưng, ​​tạo nên một món ăn tuy không đậm đà nhưng ngon đến khó tin.

Bạn có thể thưởng thức thắng cố tại các quán ăn như Dì Quỳnh Sa Pa tại địa chỉ 15, Thạch Sơn, Sa Pa, Hoa Động Tiến số 29, Cầu Mây, Sa Pa hoặc Ngọc Cừ trên đường Lương Khánh Thiện, phường Duyên Hải, Lào Cai với mức giá dao động từ 100.000 đồng đến 350.000 đồng một bữa.

Chiến thắng Sapa

2. Thịt trâu gác bếp Sapa

Khi ăn thử lần đầu, bạn sẽ khó cảm nhận được độ thơm ngon của loại thịt này. Tuy nhiên, hương vị của thịt trâu gác bếp sẽ cứ xoáy vào bạn khiến bạn ngấy và ăn nhiều hơn.

Thịt trâu được người Thái đen lựa chọn và tẩm ướp với đầy đủ các loại gia vị mà chỉ vùng núi Tây Bắc mới có như mắc khén, rau rừng, … Khi các gia vị ngấm đều, thịt được hun khói bốc khói nghi ngút. bếp củi. cho đến khi lớp ngoài khô hẳn và chuyển sang màu nâu đỏ sẫm. Thịt rất ngọt, xắt thành sợi mỏng vừa ăn, chấm với chẳm chéo cay cay là hết sảy!

Chính vì sự đặc biệt và nổi tiếng của món ăn này mà thịt trâu gác bếp thường được bán với giá 800.000 đồng / kg tại các địa điểm như Chợ đêm Sapa trên đường Điện Biên Phủ, Việt’s Farm tại 26, Đồng Lợi, Sapa. và Cơ sở A Thịnh trên phố Cầu Mây, Sapa.

Xem chi tiết:

  • Cách ăn thịt trâu gác bếp đúng cách và ngon
  • Thịt trâu gác bếp là gì? Ăn có tốt không?

Thịt trâu gác bếp sapa

3. Thịt lợn cắp nách

Cũng giống như gà ta ở miền xuôi, thịt lợn cắp nách H’mông thả rông có ngoại hình nhỏ bé, trọng lượng chỉ từ 5 – 6kg nên sở hữu phần thịt dai, thơm với các lớp thịt, mỡ xen kẽ nhau. vô cùng hấp dẫn.

Mỗi phiên chợ, người ta lại cắp một con lợn cắp nách nhỏ xinh mang ra chợ bán, từ đó cái tên lợn cắp nách ra đời. Thịt được chặt từng phần vừa ăn, nướng trên bếp than hồng cho đến khi da vàng giòn, thịt bên trong chín đều, béo ngậy. Ăn một miếng giò, uống một ly rượu táo thì ngon không lời nào.

Lợn cắp nách thường có giá từ 130.000 – 190.000 đồng / kg được bán tại nhà hàng A Phủ tại 15 Fansipan, Sapa, nhà hàng Hoa Động Tiên tại 29, Cầu Mây, Sapa, nhà hàng Dũng Trâu tại 85, Xuân Viên, Sapa, Phương Ngoan nhà hàng tại 13C, Nguyễn Huệ, Sapa.

Thịt lợn cắp nách

4. Cơm cháy

Những hạt gạo được gieo trồng và nuôi dưỡng trên những thửa ruộng bậc thang, được người dân Sapa nâng niu, chọn lọc để làm nên món cơm cháy nổi tiếng không nơi nào có được.

Tưởng chừng đơn giản với cách cho cơm vào niêu, nướng là xong. Tuy nhiên, người nấu phải liên tục đảo ống tre, làm cho cơm chín mềm bên trong, vàng đều bên ngoài, không bị khô và thậm chí ít bị cháy. Nhờ phương pháp đặc biệt này mà hạt cơm thấm hết mùi thơm từ trúc mà vẫn giữ được vị ngọt vốn có. Cơm thành phẩm dai, thơm, ăn với các món như gà nướng, chả lụa.

Cơm cháy thường có giá từ 40.000đ – 50.000đ / phần và được bán tại các địa chỉ như The Hill Station Singnature Restaurant Sapa số 37, Fansipan, Sapa, Dao đỏ số 4B, Thác Bạc, Sapa, Nhà hàng A Quỳnh. 15, Thạch Sơn, Sapa, nhà hàng Cầu Mây số 92, Ngũ Chỉ Sơn, Sapa và nhà hàng Buffalo Bell số 25, Cầu Mầu, Sapa.

[/info] Xem chi tiết: Cách làm cơm cháy nếp ống tre thơm ngon đúng chuẩn Tây Bắc đơn giản [/info]

Com lam

5. Cầu vồng cá hồi

Thật lạ là ở vùng núi cao có cá hồi nhưng lại ngon và bổ như ở hải đảo. Cá hồi Sapa còn được gọi là cá hồi vân hay cá hồi, thường sống ở vùng nước đọng có nhiệt độ thấp.

Thịt cá chắc, thơm, có màu vàng cam đẹp mắt, các đường sọc trắng mịn, vừa đẹp mắt vừa ngon và được du khách ưa chuộng. Từng lát cá hồi được cắt đều, ngoài cách ăn sống với mù tạt, cá hồi còn có thể chế biến thành nhiều món xào, nấu, rán, hấp. Đặc biệt, cá hồi nấu lẩu với nước dùng đậm đà, chấm với rau rừng thì thật là ngon.

Với hương vị thơm ngon, cá hồi vân thường có giá từ 360.000 – 420.000 đồng / kg và được bán tại các cửa hàng Song Nhi tại Thác Bạc, Sapa, nhà hàng Salmon Sapa tại 039, Xuân Viên, Sapa, nhà hàng A Phủ tại 15 Fansipan, Sapa , nhà hàng A Quỳnh tại 15, Thạch Sơn, Sapa và Hoa Đào tại 48, Lê Văn Tám, Sapa.

Cầu vồng cá hồi

6. Nếp bảy màu

Dù ở đâu cũng có nếp, được nấu thành nhiều loại nhưng cơm cháy nếp bảy màu Sapa lại mang một hương vị đặc biệt và màu sắc bắt mắt gây thương nhớ cho những ai đã từng thưởng thức.

cơm nếp nếp bảy màu: đỏ tươi, đỏ sẫm, nâu, tím, vàng, xanh lá cây, tượng trưng cho bảy tháng kháng chiến oanh liệt của người Nùng Dín. Màu của cơm cháy nếp đẹp không phải phẩm màu mà là nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, hạt nếp được nấu chín mềm, mịn nên ăn ở đâu cũng được.

cơm nếp bảy màu thường được bán với giá từ 80.000 – 150.000 đồng / phần tại các địa điểm như cơm nếp Bà Trâm trên đường Mường Hoa, Sapa, Quán Anh Dũng số 06, Xuân Viên, Sapa, Quán Hoa Đào ở 48 , Lê Văn Tám, Sapa và nhà hàng Sapa Food tại 545, hẻm khách sạn Victoria Xuân Viên, Sapa

[/info] Xem chi tiết: 2 cách nấu cơm cháy nếp ngon đẹp mắt từ màu tự nhiên [/info]

Bảy màu dính

7. Các loại rau Tây Bắc

Với nhiệt độ ôn hòa, vùng Tây Bắc luôn được yêu thích bởi các loại rau trồng ở đây như xà lách, súp lơ, cà rốt, su su, cải ngồng, tỏi, nấm đông cô, măng tây, măng tre. … Ngoài ra, các loại rau rừng Tây Bắc cũng rất được yêu thích vì hương vị tươi ngon.

Rau rừng Tây Bắc có hương vị tươi ngon, chắc thịt. Chúng rất thích hợp để nhúng lẩu, xào, nấu canh hoặc hầm với thịt.

Các loại rau thường được bán với giá từ 40.000đ – 330.000đ / kg tùy loại.

Rau tây bắc

8. Cá suối nướng

Cảm giác ngồi bên bếp than nóng hổi, ​​mùi cá nướng thơm lừng, ngào ngạt trong không khí. Cá còn giòn, nóng hổi trong lạnh thì không còn gì bằng.

Cá suối có thịt thơm ngon, ngọt tự nhiên, săn chắc. Cá được đánh bắt trực tiếp từ suối rồi đem nướng hoặc rán, nhâm nhi với chút Sán Lùng Tây Bắc khiến ai cũng thích thú.

Bạn có thể mua cá suối tại các địa chỉ ở Sapa như Chapa số 40, Cầu Mây, Sapa, nhà hàng Thái Bắc tại Km12, khu du lịch Thác Bạc, Sapa, nhà hàng Hoàng Minh số 23-24, khu ẩm thực Sapa, Sapa hoặc Sapa Lotus số 34, Cầu Mây, Sapa.

Cá suối nướng

9. Gà đen Sapa

Để quen thuộc hơn, người H’Mông không gọi gà nuôi trong vườn nhà là gà ác mà là gà đen. Đúng như tên gọi, gà đen được nhuộm một màu đen tuyền từ lông cho đến thịt và xương.

“Nhỏ mà có võ”, gà đen dù nặng 200-300g là một bài thuốc dân gian rất quý, giúp chữa các bệnh như tỳ hư, ăn không tiêu, rối loạn kinh nguyệt, cơ thể nóng trong, đau nhức xương. cốt … hay bồi bổ dinh dưỡng cho người già, người ốm dậy.

Gà đen Sapa thường có giá 200.000 – 300.000 đồng và được bán tại các điểm như nhà hàng Hoàng Minh tại 23-23, khu ẩm thực Sapa, Sapa, nhà hàng Sapa Smile số 18, Cầu Mây, Sapa, nhà hàng Thám Thắng ở Km7, Quốc lộ 4D , Lào Cai, nhà hàng Hưng Thịnh số 356 – 358, An Dương Vương, Lào Cai.

Gà đen Sapa

10. Rượu táo mèo

Mỗi món ăn của vùng Tây Bắc sẽ kém ngon nếu thiếu đi rượu táo mèo để uống cùng. Không quá nhiều, chỉ một ngụm rượu cũng khiến thực khách lưu luyến.

Táo mèo có vị chát và ngọt đặc trưng, ​​được chọn lọc kỹ càng trước khi đem ủ rượu. Với màu vàng đẹp mắt, mùi thơm nồng nàn, vị ngọt hậu, chỉ cần uống thôi đã khiến cả người tỉnh táo. Rượu táo mèo thường được dùng trong các bữa ăn đơn giản hàng ngày cho gia đình. Hơn nữa, rượu còn có công dụng chữa đau đầu, chóng mặt, an thần, dễ ngủ.

Rượu táo mèo nguyên chất được bán với giá 850.000 đồng cho chai 5 lít và 1.600.000 đồng cho chai 10 lít. Bạn có thể mua rượu tại cửa hàng Quốc Cường số 74, Thạch Sơn, Sapa, HTX rượu H’Mông số 130, Điện Biên Phủ, Sapa và Cửa hàng rượu Tây Bắc số 09, Thác Bạc, Sapa.

[/info] Xem chi tiết: Cách ngâm rượu táo mèo ngon theo công thức chuẩn [/info]

Rượu táo mèo

Xem thêm:

  • Top 10 món ngon đặc sản Tây Bắc ai cũng nên thử
  • Kén là gì? Tác dụng, cách sử dụng và bảo quản hạt kén
  • Thịt trâu gác bếp là gì? Ăn có tốt không?

Với danh sách những món ăn đặc sản Sapa không nên bỏ qua khi đến Sapa, bạn sẽ không còn phải lo lắng khi du lịch Tây Bắc. Từ đó, những chuyến đi sẽ càng trở nên ý nghĩa và đáng nhớ hơn!

Nguyễn Thanh Ngân biên tập • 02/02/2021

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *